Las guindas (también llamadas tarta de cerezas) están cargadas de nutrientes importantes, incluidos los fitoquímicos (compuestos vegetales que combaten enfermedades), antioxidantes y vitamina C. Esta pequeña fruta roja es beneficiosa para la prevención del cáncer, reduce la inflamación, mejora la salud del corazón y proporciona otros beneficios para la salud..
Fruta rica en antioxidantes
Las guindas son frutos rojos. Las frutas y verduras rojas son ricas en la clase fitoquímica antioxidante conocida como antocianinas. Los fitoquímicos le dan a las frutas y verduras de colores brillantes sus tonos coloridos. Las antocianinas, en particular, fomentan la circulación saludable, aseguran la función nerviosa adecuada y ofrecen propiedades anticancerígenas.
Según un estudio publicado en el "Journal of Nutrition" en marzo de 2002, los investigadores encontraron que las plantas que contienen más antioxidantes incluyen miembros de la familia de las rosáceas (las frutas incluyen la cereza agria, mora, fresa, frambuesa). Las guindas ofrecen una dosis saludable de la vitamina C antioxidante. La vitamina C es esencial para un sistema inmunológico fuerte y juega un papel en la síntesis de colágeno, así como en la curación de heridas.
Prevención de cáncer
Además de la vitamina C y las antocianinas, las cerezas agrias están cargadas con tres productos químicos que combaten las enfermedades que se ha demostrado que detienen la transformación celular (que conduce al cáncer) en numerosos estudios de investigación. Estos poderosos químicos incluyen alcohol perilílico, limoneno y ácido elágico. Solo las cerezas contienen los tres químicos. Son particularmente protectores contra los cánceres de mama, pulmón, hígado, piel y colon. De hecho, los hallazgos de un experimento diseñado para evaluar el potencial de las antocianinas de cereza agria / ácida para inhibir el desarrollo de tumores intestinales en ratones se publicó en "Cancer Letters" en mayo de 2003. Los investigadores descubrieron que los ratones que consumían la dieta de la cereza tenían adenomas significativamente menores y más pequeños que los ratones que consumen la dieta de control. Las antocianinas de cereza también redujeron el crecimiento celular de ciertas líneas celulares de cáncer de colon humano in vitro. Estos resultados sugieren fuertemente que las antocianinas de cereza agria pueden reducir el riesgo de cáncer de colon.
Beneficios cardiovasculares y antiinflamatorios
Las guindas contienen quercetina, uno de los antioxidantes más potentes. Entre otras funciones, la quercetina evita que el daño oxidativo, a través de los radicales libres, dañe la lipoproteína de baja densidad (LDL o colesterol "malo"). Cuando el colesterol LDL se oxida, es más probable que se adhiera a las paredes de las arterias, formando placa, lo que contribuye al ataque cardíaco y al derrame cerebral. En un estudio publicado en el "American Journal of Physiology" en septiembre de 2006, el extracto de semilla de cereza agria (10 y 30 mg / kg) mejoró significativamente la recuperación de la función cardíaca (incluido el flujo sanguíneo y la presión arterial) en ratas después de un corazón inducido ataque.
Debido a que las cerezas agrias son ricas en dos compuestos antiinflamatorios, antocianinas y quercetina, pueden ser beneficiosas para aliviar los síntomas del asma y otras afecciones respiratorias y ofrecen alivio para quienes padecen gota (la gota es una forma dolorosa de artritis). Según un artículo publicado en "Science Daily" en febrero de 1999, las antocianinas y otros compuestos encontrados en las cerezas ácidas inhiben enzimas proinflamatorias llamadas ciclooxigenasa-1 y -2 casi tan bien como el ibuprofeno y otros medicamentos antiinflamatorios no esteroideos.
