Las hamburguesas caseras de filete de salmón son una alternativa mucho más saludable a las hamburguesas de comida rápida. Si está pensando en cocinar hamburguesas de salmón en casa, pruebe esta receta de hamburguesa de salmón saludable para el corazón enumerada por el USDA.
Ingredientes de hamburguesa de filete de salmón
El USDA recomienda servir las hamburguesas de filete de salmón con pan integral, rodajas de tomate y lechuga. Además de las instrucciones para cocinar las hamburguesas de salmón, el USDA también describe instrucciones para las batatas fritas al horno, que son una alternativa más saludable a las papas fritas que, bueno, están fritas. Estos son los ingredientes que necesitará para hacer las hamburguesas de filete de salmón y las batatas fritas.
Ingredientes para las batatas fritas:
- 4 batatas grandes
- 1 1/2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharada de condimento de pimienta de limón
Ingredientes para las hamburguesas de filete de salmón:
- Una lata de 14.75 onzas de salmón rosado o rojo
- 2 cebollas verdes picadas
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 8 galletas saladas sin sal, trituradas
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 2 claras de huevo batidas
- 2 cucharadas de yogur natural bajo en grasa
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Spray para cocinar
- 4 bollos de hamburguesa de trigo integral
- 8 hojas de lechuga Bibb
- 2 tomates medianos, en rodajas
Receta Saludable de Hamburguesa de Salmón
Siga estos pasos para preparar la receta de hamburguesas de salmón saludables para el corazón del USDA junto con las batatas fritas.
- Precaliente el horno: coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
- Prepare las rodajas de papa: lave las batatas y frótelas. Cortarlos en trozos. Mezcle las cuñas con la mezcla de aceite de canola y condimento de pimienta de limón en un tazón grande, hasta que las papas estén cubiertas uniformemente con el aceite y el condimento.
- Hornee las batatas fritas: coloque las cuñas en una bandeja para hornear galletas y hornee en el horno hasta que estén doradas y tiernas. Esto debería tomar alrededor de 30 a 40 minutos. Voltee las papas fritas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme. Puedes hacer las hamburguesas de salmón mientras se hornean las batatas fritas.
- Haga las hamburguesas: drene el líquido del salmón enlatado. Pon el pescado en un tazón mediano y desmenúzalo en hojuelas. Agregue los pimientos rojos, las cebollas verdes, el jugo de limón, las galletas trituradas, el yogur y las claras de huevo y mezcle bien. Forma la mezcla en cuatro empanadas.
- Cocine las empanadas: rocíe una fina capa de spray para cocinar sobre una sartén antiadherente grande y caliéntela. Coloca las empanadas en la sartén y déjalas cocinar. El USDA recomienda cocinar las hamburguesas de salmón en ambos lados hasta que se doren.
- Sirva la comida: coloque las hamburguesas de hamburguesa de salmón en los bollos de trigo integral y coloque capas sobre las rodajas de tomate y la lechuga Bibb. Sirve las hamburguesas con las batatas fritas al horno.
¡Disfruta tu hamburguesa de salmón! La receta hace cuatro porciones. Según el USDA, cada porción proporciona 490 calorías, 25 gramos de proteína, 69 gramos de carbohidratos (de los cuales 11 gramos son de fibra dietética) y 14 gramos de grasa. También ofrece 250 miligramos de calcio y 2, 025 miligramos de potasio.
Según la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA), los pescados grasos como el salmón son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Además, un estudio publicado en el Journal of Internal Medicine en octubre de 2018 encontró que el consumo de pescado rico en ácidos grasos omega-3 estaba relacionado con tasas de mortalidad más bajas. Por lo tanto, la AHA recomienda comer dos porciones de pescado graso por semana.
