Planeaste asar filetes en tu parrilla al aire libre, pero ahora está lloviendo. Puede pensar que no puede asar esos gruesos y jugosos ojos de costilla en su George Foreman Grill, pero con algunos ajustes al tiempo de cocción, la carne puede salir tan deliciosa y jugosa en su Foreman Grill como lo haría en la parrilla de su patio trasero.. Aún mejor, el Foreman Grill está diseñado para drenar hasta el 42 por ciento de la grasa de la carne, lo que hará que su bistec sea más saludable.
Paso 1
Coloque las costillas en un tazón grande y vierta la marinada sobre ellas. Voltea los filetes para cubrirlos. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje la carne en el refrigerador durante la noche. Debe marinar los filetes antes de cocinarlos en una parrilla George Foreman o en cualquier parrilla de contacto, porque la presión de la placa superior puede secar los ojos de costilla.
Paso 2
Saca los filetes de la marinada y deja que se calienten a temperatura ambiente, o alrededor de 70 grados, antes de asarlos. Las placas de contacto en la parrilla George Foreman derretirán las porciones de grasa del bistec rápidamente, haciendo que la grasa se agote en la bandeja de goteo antes de que pueda ayudar a que el bistec se auto-riegue. Si el filete está más caliente antes de que salga a la parrilla, comenzará a cocinarse más rápido y se beneficiará más de la grasa derretida. Frota los filetes con masa seca, si lo estás usando.
Paso 3
Encienda el George Foreman Grill. Si su parrilla tiene configuraciones, enciéndala en alto. Deje que la parrilla se precaliente durante cinco minutos. Engrase las placas de la parrilla con el aceite de oliva y su cepillo de cocina mientras la parrilla se calienta. Esto ayudará a evitar que las costillas se sequen.
Etapa 4
Coloque los filetes en la parrilla y baje el plato superior. Si le gusta una corteza crujiente y más seca en su filete, presione hacia abajo ocasionalmente para maximizar el contacto del ojo de costilla con las placas de la parrilla. Sin embargo, si desea un filete exprimidor, debe evitar presionar la parte superior de la parrilla porque exprimirá los jugos.
Paso 5
Ase los filetes durante seis a 10 minutos, rociando los filetes ocasionalmente con la marinada reservada. Los ojos de costilla probablemente necesitarán menos tiempo de asado en la parrilla George Foreman que una parrilla de propano o carbón al aire libre porque tienen un contacto más cercano con la fuente de calor y son presionados por la placa superior de la parrilla, lo que acelera el tiempo de cocción.
Paso 6
Use su termómetro de carne para medir la temperatura del filete. El filete debe ser de 115 grados Fahrenheit para raros, 125 grados para medio raro, 130 grados para medio, 140 grados para medio pozo y 150 grados para bien.
Paso 7
Deja que los filetes descansen durante 15 minutos antes de servirlos. Esto evitará que se agoten los jugos.
Cosas que necesitarás
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4 filetes de costilla, 8 a 12 oz. cada
2 tazas de marinada de tu elección
1/4 taza de condimento seco, opcional
2 cucharadas. aceite de oliva
cuenco
Envoltura de plástico
Cepillo de rociado
Espátula
