No se requiere una unidad de vapor para cocinar camarones crudos al vapor. Una olla de agua hirviendo obtendrá los mismos resultados en aproximadamente la misma cantidad de tiempo. El truco para cocinar camarones frescos y crudos es controlar cuidadosamente el tiempo de ebullición y dejar que se marine en salsa sin calor. De esta manera, los camarones no se cocinarán demasiado, lo que resulta en una textura gomosa y pérdida de sabor. Cada 100 gramos de camarones cocidos a través de calor húmedo tienen 23 gramos de proteína y menos de 2 gramos de grasa.
Paso 1
Llene una olla con suficiente agua para que salga 1 libra de camarones. Lleve el agua a ebullición sobre la estufa.
Paso 2
Añadir 2 cucharadas. jugo de limón, 1 cucharada ajo en polvo, sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto. Permita que el agua hierva por dos minutos adicionales.
Paso 3
Agregue 1 libra de camarones frescos y crudos al agua hirviendo. Revuelva bien. Cubra la olla con una tapa.
Etapa 4
Apague la fuente de calor después de cinco minutos. Deja que los camarones absorban la marinada durante 10 minutos.
Paso 5
Verifique la cocción buscando carne opaca, blanca y rosa.
Paso 6
Escurre la marinada de los camarones. Preserve 1/4 taza de la marinada para servir con los camarones, si lo desea.
Cosas que necesitarás
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1 libra de camarones crudos, descongelados
Olla
2 cucharadas. jugo de limon
1 cucharada. polvo de ajo
Sal kosher, Pimienta negra recién molida, al gusto
