Los ñames morados están llenos de sabor al igual que la variedad típica de naranja, pero cuentan con un color llamativo para animar cualquier plato que haga aparecer. Fácil de preparar, el ñame morado puede convertir platos comunes como pasteles, tartas y sopas en algo brillante y memorable. Cocine estos ñames divertidos a fuego moderado en el horno para que estén húmedos y listos para su inclusión en su plato favorito.
Hornear los ñames
Paso 1
Configure su horno a 350 grados Fahrenheit. Pincha cada camote morado con un tenedor para perforar su piel y evitar que explote en el horno. Envuelva los ñames en papel de aluminio y colóquelos en una bandeja para hornear.
Paso 2
Coloque las batatas moradas en su horno en la rejilla central. Cocine durante 90 a 120 minutos, o hasta que los ñames estén suaves cuando se perforan con un tenedor.
Paso 3
Retira las batatas del horno y deja enfriar.
Hervir los ñames
Paso 1
Coloque las batatas en una olla y cubra completamente con agua. Encienda el fuego a alto y hierva el agua.
Paso 2
Cubra la olla y baje el fuego a medio. Deja que los ñames hiervan a fuego lento durante al menos 40 minutos.
Paso 3
Verifique la cocción insertando un tenedor en un ñame. Si está completamente cocido, perforará fácilmente el ñame. Retirar del fuego cuando esté completo y enfriar antes de pelar.
Asa los ñames
Paso 1
Precaliente su horno a 425 grados Fahrenheit. Corte los ñames morados en cubos de 1 pulgada y mezcle con aceite de oliva.
Paso 2
Coloque los ñames en una bandeja para hornear y colóquelos en el estante medio del horno. Ase por 45 minutos, o hasta que los ñames morados estén tiernos, volteando una o dos veces durante la cocción para promover un dorado uniforme.
Paso 3
Retire la bandeja para hornear del horno y agregue sal y pimienta como desee antes de servir.
Propina
Los ñames morados son ligeramente más secos que los ñames estándar. Agregue 1 a 2 cucharadas de agua a cualquier receta horneada con ñame morado y ajuste la consistencia de otras preparaciones usando agua para lograr el sabor y la consistencia deseados.
Advertencia
Refrigere las batatas sin usar dentro de las 2 horas posteriores a la cocción para evitar que se estropeen.
