Cocinar un jamón en un horno asador proporciona un plato principal para alimentar a una familia o una casa llena de compañía. Las sobras se pueden usar para hacer sándwiches o para dar sabor a la sopa de frijoles y otros platos.
Propina
Para cocinar un jamón precocido en una tostadora eléctrica, corte la mayor parte de la grasa y prepare un glaseado para aplicar dos veces durante el proceso de cocción. Hornee a 325 grados Fahrenheit durante dos horas o hasta que la temperatura interna alcance los 145 F.
Receta de jamón en tostador eléctrico
Hamilton Beach ofrece una receta para cocinar un jamón en sus hornos asadores. La receta está adaptada aquí para usar en cualquier horno tostador:
Ingredientes:
- 15 libras de jamón ahumado totalmente cocido
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1 taza de azúcar morena, envasada
- 2 tazas de agua
- Clavos enteros
Instrucciones:
-
Saque la rejilla del asador y vierta 2 tazas de agua en la bandeja de inserción.
-
Coloque la cubierta del asador y precaliente a 325 F.
-
Cortar la mayor parte de la grasa, dejando 1/4
pulgada.
-
Califique la grasa restante en un diseño de diamante para ayudar a mantener el esmalte y colocar un diente entero en cada diamante.
-
Coloque el jamón en la rejilla y luego coloque la rejilla en el asador.
-
Cubra y hornee por una hora.
-
Mezcle los ingredientes restantes para hacer el glaseado.
-
Retire la tapa y rocíe la mitad del glaseado sobre el jamón. Vuelva a colocar la tapa y hornee una hora adicional.
-
Retire la cubierta nuevamente y aplique la otra mitad del glaseado al jamón.
-
Vuelva a colocar la tapa y hornee por 10 minutos adicionales.
-
Verifique la temperatura interna del jamón, que debe ser de al menos 145 F.
Esta receta sirve de 15 a 20 personas. Use las sobras para hacer deslizadores de jamón y queso suizo. Para prepararlos, unte los rollos hawaianos con mayonesa y mostaza; luego cubra con jamón y queso suizo antes de hornear en un horno tostador.
Cómo limpiar un tostador
Nesco da instrucciones sobre cómo limpiar un horno tostador. Después de su uso, deje que el tostador se enfríe y luego retire la cubierta, la rejilla e inserte la bandeja. Puede lavar las partes removibles con agua tibia y jabón, pero nunca sumerja la tostadora en agua.
Si los alimentos se cocinan sobre las superficies, retírelos con un limpiador o almohadilla no abrasivo. No use lana de acero porque rayará el acabado.
Un método más fácil de limpiar los alimentos horneados consiste en colocar la bandeja de inserción en el asador y luego llenar la bandeja con agua caliente, dice Nesco. Cubra el tostador y caliente a 350 F por 30 minutos. Apaga el fuego y deja que el tostador se enfríe por completo. Luego, limpie como se indicó anteriormente.
Finalmente, limpie el exterior del tostador con un paño húmedo y luego seque. No ponga el tostador en agua ni use limpiadores abrasivos en su exterior.
Pautas de seguridad del cerdo
El jamón es un producto de carne de cerdo, que puede contener el parásito que causa la triquinosis, informa el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA. Para evitar esta enfermedad transmitida por los alimentos, cocine el jamón a una temperatura interna de 145 F.
La carne de cerdo y otras carnes también pueden contener bacterias Salmonella, Escherichia coli y Staphylococcus aureus. Para protegerse de estas infecciones, nunca coma jamón poco cocido y tome precauciones para evitar la contaminación cruzada de las superficies de los alimentos, como tablas de cortar, encimeras y utensilios.
Nunca descongele un jamón congelado a temperatura ambiente. En cambio, descongélelo en el refrigerador, en el microondas o en una bolsa hermética sumergida en agua fría. El método más seguro es descongelarlo en el refrigerador.
El cerdo, junto con las carnes rojas como la carne de res y el cordero, se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer, según un estudio publicado en la edición de febrero de 2017 de Oncology Reviews . El World Cancer Research Fund recomienda limitar el consumo de estas carnes a no más de tres porciones por semana, lo que significa aproximadamente 12 a 18 onzas en total.
