Las palomitas de maíz son un tipo de maíz que se asemeja al maíz en la mazorca, pero tiene la capacidad, cuando se calienta, de aparecer en el refrigerio esponjoso que se disfruta en innumerables hogares y cines. Las personas en los Estados Unidos comen más de 18 mil millones de cuartos de palomitas de maíz al año, según la Junta de Palomitas de maíz. La merienda es generalmente segura, aunque está relacionada con algunas preocupaciones dietéticas.
Efectos de peso
Las palomitas de maíz son un grano integral y son una merienda saludable baja en calorías y alta en fibra cuando se preparan en un popper de aire. Sin embargo, la adición de sustancias como mantequilla derretida, sal, queso en polvo o caramelo a las palomitas de maíz aumenta significativamente el recuento de calorías; Comer demasiado de estas palomitas de maíz aumentadas puede engordar. La merienda también engorda más si la pones en aceite en lugar de aire.
Efectos de colon
Las palomitas de maíz tienen fama de ser malas para el colon y empeorar un problema intestinal común, la diverticulosis. Hasta el 47 por ciento de los cirujanos colorrectales aconsejan habitualmente a sus pacientes con la enfermedad que dejen de comer palomitas de maíz, según la escritora de salud de "Time", Hilary Hylton. La teoría es que la comida puede alojarse en protuberancias o bolsas en la pared del colon. Un estudio realizado en 2008 por investigadores de Seattle y Boston publicado en "The Journal of the American Medical Association" encontró que las palomitas de maíz no tenían efectos nocivos en los dos puntos de los pacientes con diverticulosis. Las nueces, otro alimento comúnmente relacionado con problemas de colon, tampoco causaron problemas.
Consideraciones
La salud del colon y el control de peso se ven afectados por las elecciones de estilo de vida. Todo su sistema digestivo, incluido su colon, se mantiene saludable si come una dieta rica en fibra. No engorda si su dieta consiste principalmente en alimentos saludables y hace ejercicio de forma rutinaria durante al menos media hora por día, a menos que tenga una condición de salud que lo haga subir de peso. Puede incorporar palomitas de maíz en su dieta con moderación sin ningún efecto negativo.
Advertencia
Las palomitas de maíz hechas en casa son saludables porque controlas cómo se hacen y qué usas para los ingredientes, pero la mayoría de las palomitas de maíz de cine contienen exceso de calorías y grasas que contribuyen a la obesidad. El Centro para la Ciencia en el Interés Público advierte que una porción típica de tamaño mediano de palomitas de maíz y un refresco mediano en una conocida cadena de cines es nutricionalmente equivalente a tres hamburguesas de Quarter Pounder y 12 papas de mantequilla. Las calorías provienen de reventar el maíz en aceite y cubrirlo con mantequilla. Por lo general, los teatros no emiten palomitas de maíz porque los consumidores prefieren la versión con aceite, según aconseja la Asociación Nacional de Propietarios de Teatros.
