Los pollos de engorde Turbo están ganando popularidad con muchos cocineros caseros. Estos hornos de convección portátiles incluyen una olla grande de vidrio y un ventilador en la tapa. El ventilador sopla aire caliente en todo el horno, lo que resulta en una cocción uniforme y eficiente. El turbo broiler es, por lo tanto, una manera fácil de preparar carne. Además, mientras se cocina, el aire caliente derrite las partes grasas de la carne, dejándola tierna y jugosa. La carne se cocina en sus propios jugos, sin necesidad de aceite de cocina adicional.
Cocido a fuego lento
Paso 1
Use su corte favorito de chuletas de cerdo, asado o incluso costillas. Enjuague la carne de cerdo en agua corriente y escúrrala bien. Combine el ajo, la sal y la pimienta y cubra la carne con esta mezcla de condimentos. Para agregar variedad, agregue los condimentos adicionales de su elección. Las hierbas que combinan bien con el cerdo incluyen semillas de alcaravea, cilantro, comino, romero, salvia, hinojo, ajedrea y tomillo.
Paso 2
Coloque el cerdo en la olla con suficiente agua para cubrirlo. Agregue la hoja de laurel y hierva el agua. Cocine a fuego lento durante media hora o hasta que la carne esté tierna y luego deje que se enfríe antes de colocarla en el asador.
Paso 3
Precaliente el asador turbo a 425 F, o alrededor de 220 C. Cuando la carne de cerdo se enfríe lo suficiente como para manejarla fácilmente, se puede colocar en una de las rejillas dentro del asador.
Etapa 4
Cocine la carne de cerdo en el asador turbo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la piel se vuelva de un color marrón intenso y se vuelva crujiente. Retira la carne, déjala a un lado para que se escurra durante 15 minutos y luego córtala y sírvela.
Marinado
Paso 1
Ponga el cerdo y los ingredientes de la marinada en una bolsa de plástico cerrada y deje reposar el cerdo, refrigerado durante una hora o más, antes de cocinarlo. Los ingredientes principales de una marinada consisten en aceite; un ácido como vinagre, jugo de limón o vino; y especias A medida que la comida permanece en la mezcla, el ácido y el aceite encierran los sabores de las especias en la carne.
Paso 2
Escurra la carne y cocínela a 425 F, o aproximadamente 220 C, en el asador durante aproximadamente una hora o hasta que la carne esté tierna.
Paso 3
Deja que la carne se enfríe y sírvela con tu salsa favorita o salsa barbacoa.
Cosas que necesitarás
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Turbo broiler
Olla grande
3 libras de carne de cerdo
2 dientes de ajo finamente picados
Laurel
Pimienta
sal
Termómetro de carne
Propina
Si la corteza de la carne parece estar ardiendo antes de que esté lista, puede reducir el tiempo de cocción bajando la parrilla, bajando la temperatura del asador o colocando un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior de la carne.
Para una sabrosa adición a la comida, agregue verduras como zanahorias, cebollas, pimientos y papas en la rejilla debajo de la que sostiene el asado de cerdo. Las grasas de la carne gotearán sobre las verduras y serán dispersadas por el aire caliente del asador. Cocine las verduras durante 10 a 15 minutos hasta que estén tiernas y luego retírelas, dejando que la carne termine de cocinarse.
Advertencia
Comer carne de cerdo poco cocida presenta un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Usar un termómetro para alimentos es una forma confiable de garantizar que sus alimentos sean seguros para comer. El cerdo está completamente cocido cuando alcanza una temperatura interna de al menos 145 F antes de ser retirado de la fuente de calor.
No corte ni pique el cerdo antes de cocinarlo. De lo contrario, los jugos naturales de la carne se escaparán durante el proceso de asado y la carne se secará.
Mantener una temperatura adecuada es importante. Los pollos de engorde turbo se cocinan de manera más eficiente que los hornos convencionales, y se debe tener cuidado de que la carne no comience a quemarse en el exterior antes de que se cocine por completo en el interior.
