Cocinar pasta en un horno se puede hacer de varias maneras. Aunque la lasaña es potencialmente la pasta horneada más conocida, también puedes hornear espaguetis, mezze penne y muchas otras pastas. Además, no todas las pastas deben precocinarse antes de ponerlas en el horno.
Cocinar pasta en un horno
Hay muchas formas de cocinar la pasta en un horno. Para ciertos platos, como lasaña, ziti horneado y espagueti horneado de un millón de dólares, debe usar pasta precocida.
Todos estos platos incorporan pasta hervida, una salsa a base de tomate y queso como componentes principales de sus recetas. Estos ingredientes están en capas de lasaña y espagueti horneado de un millón de dólares, pero se mezclan para obtener ziti horneado. Sin embargo, los tres están cubiertos con algún tipo de queso.
Además de estos ingredientes principales, también puede encontrar otros ingredientes incorporados. Por ejemplo, puede agregar salchichas al plato de espagueti al horno.
Alternativamente, la albahaca, los champiñones, las espinacas, la cebolla y el pavo pueden ser ingredientes en un plato de lasaña bajo en grasa. La Clínica Mayo recomienda consumir carnes magras y aves de corral, como el pavo, siempre que sea posible para reducir su consumo de grasas.
Del mismo modo, el ziti horneado se puede hacer con una mezcla de tofu y ricotta si desea reducir su consumo de grasas saturadas. La American Heart Association recomienda consumir menos grasas saturadas cuando sea posible para mantener niveles saludables de colesterol y triglicéridos.
En general, la parte más difícil de cocinar pasta en un horno es asegurarse de que no se cocine por mucho tiempo. Al precocinar la pasta, por lo general, debe hacerla al dente o cocinarla hasta que esté ligeramente ablandada pero firme y no blanda.
Esto se debe a que generalmente se vuelve a cocinar durante unos 30 minutos una vez que se pone en el horno. Todos estos platos requieren calentarse a 350 a 400 grados Fahrenheit (176 a 205 grados Celsius) durante este tiempo para cocinar completamente.
Cocinar pasta al horno sin hervir
Si tienes prisa, puedes cocinar la pasta en un horno sin precocinarla. Las hojas de lasaña y los canelones son particularmente adecuados para cocinarlos en un horno.
En las recetas de pasta al horno sin hervir, usarías ingredientes similares a cualquier otro plato de pasta, como salsas a base de tomate, queso y carne. También estás cocinando la pasta a la misma temperatura (alrededor de 350 F).
Sin embargo, la principal diferencia es que está incorporando pasta sin cocinar, en lugar de pasta ya hervida. Debido a que esta pasta no está cocida, necesita un poco más de líquido. Muchas recetas le piden que agregue agua adicional, leche, crema o salsa de tomate a su mezcla de pasta. No se preocupe si la mezcla parece demasiado líquida: el líquido se evapora o se absorbe mientras se cocinan los alimentos.
Debido a que los platos de pasta al horno sin hervir involucran pasta sin cocinar, tenga en cuenta que deberá cocinarlos durante un período de tiempo más largo. Las pastas y los guisos de pasta se cocinan completamente cuando alcanzan una temperatura interna de 165 F o 74 C.
Tenga en cuenta que la pasta integral puede tardar más en cocinarse que la pasta refinada. La Harvard TH Chan School of Public Health considera que la pasta integral es más saludable que la pasta refinada gracias a su contenido de fibra dietética.
