La calabaza Kabocha, también conocida como calabaza japonesa o calabaza japonesa, es una calabaza de invierno con una cubierta externa dura, de color verde oscuro o naranja brillante, según la variedad. La carne dorada de textura fina sabe a calabaza o camote. Al igual que otras calabazas de invierno como la butternut o la bellota, la kabocha es rica en nutrientes, como fibra, betacaroteno y potasio. Hornear es una forma simple y nutritiva de cocinar esta sabrosa calabaza. Coma la calabaza horneada como está, o úsela en pasteles, sopas u otros platos principales.
Paso 1
Seleccione la calabaza kabocha con cáscara dura y un tallo firme. Evite la calabaza blanda, que puede no estar madura, y la calabaza blanda y magullada, que probablemente sea demasiado vieja.
Paso 2
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 3
Frote la calabaza kabocha con un cepillo de verduras rígido mientras sostiene la calabaza bajo agua fría y corriente.
Etapa 4
Corta la calabaza kabocha por la mitad, usando un cuchillo resistente. Retire las semillas y la fibra, y luego corte la calabaza en trozos del tamaño de una porción.
Paso 5
Coloque la calabaza en una asadera con el corte hacia arriba. Cepille la calabaza con aceite o mantequilla derretida.
Paso 6
Hornee la calabaza durante 20 a 30 minutos, o hasta que la calabaza esté ligeramente dorada.
Paso 7
Sirva la calabaza como está, o agregue aproximadamente 2 cucharaditas de azúcar morena, 1/2 cucharadita de canela y una pizca de nuez moscada o jengibre en la parte superior de cada trozo. Alternativamente, espolvorea cada trozo con aproximadamente 1 cucharada de queso parmesano rallado.
Cosas que necesitarás
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Cepillo vegetal rígido
Cuchillo resistente
Asadera
Aceite o mantequilla derretida
azúcar morena
Canela
Nuez moscada
Jengibre
Propina
La calabaza Kabocha también se puede hornear entera. Perfore la calabaza varias veces con un tenedor o un cuchillo de cocina, y luego coloque la sartén en una asadera con aproximadamente 1/2 pulgada de agua. Coloque la sartén en la rejilla central de su horno y luego hornee la calabaza a 400 grados F hasta que la calabaza esté tierna.
