Los plátanos verdes, también llamados plátanos, son una delicia alta en carbohidratos que es menos dulce que los plátanos frescos. Puedes hacer plátanos verdes hervidos o freírlos, pero no son demasiado saludables y pueden contener más calorías.
Propina
Puedes hervir plátanos verdes con la piel encendida o apagada. Debería tomar aproximadamente 15 a 20 minutos cocinarlos completamente en agua hirviendo.
Plátanos versus plátanos
Los plátanos son fáciles de digerir y pueden ayudar con problemas estomacales, problemas cardiovasculares y otros problemas de salud comunes. Estas deliciosas frutas cuentan con grandes cantidades de fibra y potasio, un mineral clave. También contienen azúcares naturales que te mantienen con energía.
Sus propiedades terapéuticas están respaldadas por la ciencia, informa una revisión de septiembre de 2017 publicada en la revista Prilozi . Cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada, los plátanos pueden mejorar la función inmune, proteger contra la diabetes y mantener el corazón sano. Sin embargo, se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos.
Varios tipos de plátanos pertenecen a la misma familia pero tienen características diferentes. Un plátano amarillo inmaduro es diferente de un plátano. En los Estados Unidos, las bananas y los plátanos tienen nombres diferentes. Sin embargo, algunos países se refieren a los plátanos como plátanos verdes; cuando estás en la tienda buscando plátanos, es importante hacer esta distinción.
Un plátano es generalmente más grande que un plátano amarillo. Estas frutas son más duras, almidonadas y bajas en azúcar, según la Harvard School of Public Health. Ambos tipos de plátanos madurarán, aunque los plátanos tardan más y son menos dulces cuando finalmente se vuelven amarillos.
Los plátanos verdes cocidos, o los plátanos, son una fuente importante de carbohidratos en algunos países, como Jamaica. Se sirven como plato principal ya que no tienen mucha azúcar, y no verá muchas recetas de postres de plátano verde. Aunque son populares en climas cálidos, estas frutas pueden crecer en países tan al norte como el Reino Unido.
Hacer plátanos verdes hervidos
Si bien los plátanos amarillos se ablandarán y no necesitan cocinarse antes del consumo, los plátanos son duros y requieren algún tipo de cocción, según el USDA. Dependiendo de sus preferencias, puede hervirlas o freírlas.
Para quitar la piel, corte la parte superior e inferior. Luego, corte la piel alrededor del plátano y colóquelo en la olla. Si mantiene la piel, asegúrese de enjuagar la fruta antes de colocarla en el agua para eliminar cualquier pesticida o suciedad.
Cocine los plátanos durante 15 a 20 minutos. Use un tenedor para probar su ternura cuando termine de cocinar. Debería ser fácil perforar los plátanos con un tenedor una vez que esté listo. Sáquelos del agua y déjelos enfriar antes de quitar la piel.
Si bien la ebullición es un método efectivo para cocinar plátanos, no agrega sabor. Te quedarás con comida relativamente blanda y almidonada. Aunque es saludable comerlos de esta manera, es posible que desee agregar un poco de sabor al freírlos.
Cómo cocinar plátanos fritos
People for the Ethical Treatment of Animals tiene una receta de plátano verde frito en su sitio web. Comience cortando la piel y cortando el plátano en trozos de una pulgada de grosor.
Saque una sartén, agregue aceite a la sartén y encienda el fuego. Una vez que esté caliente, coloca las rodajas de plátano en el aceite y deja que se cocinen durante uno o un minuto y medio hasta que se vuelvan doradas. Luego, déles la vuelta y repita.
Luego, retire los plátanos del fuego y colóquelos en una bandeja para hornear galletas. Déjalos enfriar, luego gíralos de lado y aplastarlos. Luego, sumergirlos en agua durante aproximadamente un minuto. Retire los plátanos del agua, séquelos y vuelva a colocarlos en una sartén con aceite durante dos o cuatro minutos.
Cuando se fríe un plátano verde en lugar de hervirlo, su valor nutricional cambia. Según el USDA, una taza de plátanos verdes hervidos tiene 132 calorías, 1, 6 gramos de proteína, 0, 5 gramos de grasa y 34 gramos de carbohidratos. También hay 4 gramos de fibra.
Los plátanos verdes fritos, por otro lado, tienen más calorías y grasas. Hay 281 calorías, 2 gramos de proteína, 12 gramos de grasa y 45 gramos de carbohidratos, incluidos 5 gramos de fibra, en una taza.
