Kombucha
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Kombucha es un "scoby" o cultivo simbiótico de bacterias y levaduras. Físicamente, es una colonia gelatinosa que puede recordarte a un hongo. Utilizado durante siglos en China, Japón, Corea y Rusia, la kombucha está impregnada de té y azúcar durante varios días. El resultado es una bebida que sabe a sidra de manzana espumosa, dependiendo del tipo de té que use. La mezcla produce una variedad de vitaminas, minerales y ácidos que, según los defensores, son saludables para una variedad de afecciones, incluida la diabetes.
Declaración medica
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Se dice que el té de Kombucha tiene una serie de efectos que lo hacen interesante para los diabéticos. Por ejemplo, si usa un té más agrio, la kombucha puede ayudar al moderar las fluctuaciones en el azúcar en la sangre. Además, según los informes, ayuda con las complicaciones de la diabetes, como la presión arterial alta y la mejora de su perfil de colesterol. También se dice que aumenta la energía y mejora la digestión. Desafortunadamente, existe poca evidencia científica moderna para apoyar cualquiera de estas afirmaciones. El NYU Langone Medical Center informa que las primeras investigaciones de kombucha tuvieron lugar en Alemania en la década de 1930, pero estudios más recientes han estado examinando la kombucha como un probiótico. Por ejemplo, un artículo de enero-marzo de 2011 en el "Journal of Indian Society of Periodontology" estudió la promesa de la kombucha y otras bacterias saludables en la lucha contra la enfermedad periodontal, de los cuales los diabéticos tienen un mayor riesgo que los no diabéticos. Los científicos también sospechan que los cambios en las bacterias en el intestino pueden afectar la absorción de carbohidratos y, por lo tanto, el control del azúcar en la sangre.
Tratamientos alternativos entre diabéticos
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Dado que la diabetes es la séptima causa de muerte en los Estados Unidos, que afecta a cerca de 26 millones de personas y 79 millones más en la etapa pre-diabética, no es de extrañar que los estadounidenses recurran a terapias alternativas para tratar o prevenir la enfermedad. Es natural querer evitar los medicamentos recetados y las costosas visitas al médico. La Asociación Americana de Diabetes informa que el 22 por ciento de las personas con diabetes usaron algún tipo de terapia a base de hierbas en 2009, y el 31 por ciento usó suplementos dietéticos. Sin embargo, debe saber que las hierbas y los suplementos no están regulados de la misma manera que los medicamentos recetados, y no hay ningún cuadro de mando gubernamental que le diga qué tan efectivos son los tratamientos que toma. Si decide comprar o hacer kombucha, hable con su médico al respecto.
La seguridad
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NYU informa que los estudios de seguridad de kombucha han demostrado que generalmente no es tóxico; sin embargo, eso depende de las condiciones sanitarias del ambiente donde se hace. Hubo un solo informe de ántrax entrando al té debido a las vacas infectadas cercanas. Los "entrantes" de Kombucha a menudo se transmiten a través de amigos, por lo que no puede estar seguro de la seguridad de un lote en particular. Además, debido a que puede hacerlo con cualquier té, no hay forma de saber el contenido exacto de ácidos, enzimas y vitaminas y, por lo tanto, qué efecto tendrá en su condición. Hasta ahora, ninguna autoridad de salud pública recomienda tomar kombucha para ayudar con la diabetes o sus complicaciones.
