El halibut es un pez grande del océano Pacífico que puede crecer hasta 8 pies de largo y pesar hasta 700 libras. La carne del halibut es blanca y escamosa, con una textura sólida. Por lo general, puede encontrar halibut en el mostrador de pescado en las tiendas de comestibles o en tiendas especializadas en pescado. El horno y la estufa son métodos de cocción comunes para el halibut, pero la parrilla también es una opción. El halibut a la parrilla adquiere algo del ahumado de su barbacoa y las marcas distintivas de la parrilla mejoran la presentación en el plato.
Paso 1
Encienda su barbacoa a medio-alto y engrase las rejillas con aceite vegetal en un paño limpio.
Paso 2
Sazone los filetes o filetes de halibut rociando ambos lados con sal y pimienta.
Paso 3
Coloque el halibut en la parrilla, con la piel hacia abajo si el pescado todavía está como la piel.
Etapa 4
Cierre la tapa de su barbacoa y cocine el halibut durante aproximadamente cuatro minutos. Déle la vuelta y cocine durante cuatro minutos en el otro lado.
Paso 5
Retire el halibut cuando la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Cosas que necesitarás
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Aceite vegetal
Paño
Sal y pimienta
Tenedor
Propina
Haga una salsa o vinagreta con jugo de limón, cebolla, ajo o vino blanco y rocíe sobre el pescado para darle más sabor.
También puede agregar una salsa o marinada antes de que el pescado salga a la parrilla.
