Cuando se trata de cuestiones de salud, la margarina generalmente gana a la mantequilla cualquier día. Dado que la margarina está hecha de aceites vegetales, también está hecha de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, comúnmente conocidas como "grasas buenas", que se cree que ayudan a reducir el colesterol en general. Sin embargo, eso no significa que todavía debas untar la margarina.
Las Pautas dietéticas para 2015-2020 de la Oficina de Prevención de Enfermedades y Promoción de la Salud sugieren limitar la ingesta general de grasas y poner énfasis en las grasas saludables. Ponga su corazón primero con un plan de comidas bajo en colesterol de siete días.
Recomendaciones de nivel de colesterol
Según los Centros para el Control de Enfermedades, casi 102 millones de adultos en los Estados Unidos tienen niveles altos de colesterol. Tener niveles elevados de colesterol en la sangre aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, lo que puede ser particularmente aterrador ya que a menudo no hay síntomas. Según el Journal of the American College of Cardiology, los niveles de colesterol en adultos deben estar entre 40 y 60 mg / dL (miligramos por decilitro) para hombres y mujeres.
¿De qué está hecha la margarina?
Hecho de aceite vegetal, la margarina a menudo se considera una alternativa más saludable a la mantequilla tradicional. Se necesita mucho para la creación de margarina, desde un proceso diseñado para hacerlo sólido hasta el uso de aditivos, emulsionantes y colores para darle esa sensación mantecosa. En resumen, la margarina es un producto alimenticio altamente procesado.
Marcas de margarinas saludables
Cuando se trata de margarina saludable, Smart Balance puede venir a la mente. Sin aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados, Smart Balance puede ser una de las mejores marcas de margarinas reductoras de colesterol en el mercado. Además, contiene cero grasas trans.
Los artículos de margarina Smart Balance están repletos de omega-3, vitaminas, calcio y proteínas buenos para usted. Y Smart Balance no solo se adhiere a las alternativas de mantequilla. Entre los otros productos de la compañía se encuentra una mantequilla de maní con infusión de aceite de lino para un bocadillo saludable para el corazón.
Margarina a base de plantas
Hecho con éster de estanol vegetal, las margarinas de Benecol han demostrado reducir los niveles de colesterol, según el sitio web de la compañía. A menudo se encuentran en el maíz y el centeno, los esteroles vegetales y la margarina con esteroles vegetales bloquean parcialmente la ingesta de colesterol por el intestino, por lo que se absorbe menos en el torrente sanguíneo. Los margarinas de Benecol para untar pueden ser un sustituto ideal de la mantequilla si no está interesado en comprometer el sabor, pero aún quiere mantener los niveles de colesterol bajo control.
¿Puedes creer?
No puedo creer que no sea mantequilla. Afirma que las cosas son simples al combinar aceites de origen vegetal, agua purificada y sal para obtener una receta atemporal que la gente ha amado durante años. Con 60 calorías por porción y un 70 por ciento menos de grasas saturadas que la mantequilla, esta marca de margarinas saludables le permite disfrutar de un sabor a mantequilla sin la culpa.
Alternativas más saludables
El cambio de mantequilla a margarina puede ayudarlo a reducir algunas calorías, pero probablemente no tantas que notará una gran diferencia. Y aunque esas cremas amarillas para untar son un elemento básico ampliamente aceptado en la cultura culinaria estadounidense, existen alternativas. Quizás lo más importante es que en realidad son opciones más saludables.
Intente recurrir al aceite de oliva y otros aceites y aceites vegetales o de nueces la próxima vez que comience a alcanzar ese pequeño palo amarillo. Quizás considere una llovizna de aceite de oliva en su pan o papa al horno en lugar de mantequilla o margarina. Sin embargo, la margarina puede tener un lugar en su dieta siempre y cuando se adhiera al enfoque de todas las cosas con moderación.
