Cada cultura parece tener su propia opinión sobre la bola de masa. Para los polacos, es el pierogi. Al igual que muchas albóndigas, hacer pierogías desde cero requiere múltiples pasos que pueden no encajar en su apretada agenda. Pero las pierogías congeladas son una alternativa rápida y conveniente.
Pierogi: la bola de masa hervida polaca
El pierogi es probablemente la comida polaca más conocida. Si bien no está claro cómo surgió la sabrosa bola de masa hervida, ha sido parte de la cocina polaca durante cientos de años. La masa densa y sin levadura se usa para encerrar muchos rellenos diferentes, desde papa y queso hasta chucrut y carne condimentada. Incluso puedes usar la masa para envolver ciruelas o ciruelas pasas y crear un dulce.
Si bien la información nutricional varía según el tamaño de su bola de masa, el relleno y si está haciendo sus pierogias desde cero o utilizando una variedad congelada, la bola de masa polaca puede tener un alto contenido de calorías y grasa. Según la información nutricional recopilada por el USDA, una porción de 100 gramos (aproximadamente tres albóndigas) de pierogies de papa y queso tiene:
- 240 calorías
- 6 gramos de proteína
- 7 gramos de grasa total
- 37 gramos de carbohidratos
- 2 gramos de fibra
- 260 miligramos de sodio
La misma porción de pierogies rellenas de carne tiene:
- 359 calorías
- 13 gramos de proteína
- 23 gramos de grasa total
- 25 gramos de carbohidratos
- 0.9 gramos de fibra
- 438 miligramos de sodio
Estas sabrosas albóndigas también pueden ser ricas en sodio. Demasiado sodio puede aumentar su riesgo de desarrollar presión arterial alta, según la American Heart Association. La mayor parte del sodio en la dieta estadounidense proviene de alimentos envasados como pierogies congelados, así que asegúrese de vigilar no solo las calorías y las grasas, sino también el sodio cuando busque su cena pierogi rápida y reconfortante.
Cocinar Pierogies Congelados
Cuando use pierogies congelados comprados en su supermercado, prepárese como se indica en la caja o bolsa. En la mayoría de los casos, las pierogías congeladas pueden recalentarse hirviendo en una olla de agua. Simplemente hierva una olla grande de agua y cocine sus pierogies congeladas sin cubrir según las instrucciones del paquete, aproximadamente de dos a tres minutos. Escurra sus pierogies y sirva caliente con un poco de puré de manzana sin azúcar.
Receta de Pierogies Congelados
Sus pierogies congeladas se pueden servir fácilmente por sí solas sin la necesidad de ingredientes adicionales. Sin embargo, si se siente creativo, puede estar buscando una receta de pierogies para agregar versatilidad a su menú de cena semanal.
Las pierogies a menudo se sirven con cebollas salteadas. Mientras prepara sus pierogies congeladas, saltee las cebollas amarillas en rodajas a fuego medio-alto con un toque de aceite de oliva. Después de que sus pierogies congeladas hayan terminado de hervir, tírelas a su sartén para que se doren con sus cebollas.
Para aumentar la calidad nutricional de su cena de pierogi, considere incluir el brócoli y la coliflor con sus cebollas salteadas. Puede que esto no sea una gran sorpresa, pero según un estudio de cohorte prospectivo de metanálisis de julio de 2014 publicado en el BMJ , comer más frutas y verduras reduce el riesgo de enfermedades crónicas y puede prolongar su vida.
Para un toque italiano, mezcle sus pierogies hervidas con salsa de pesto y sirva con hojas frescas de albahaca y tomates en rodajas. Termine con una reducción balsámica para darle un toque de dulzura.
