No hay nada de malo en hornear hamburguesas congeladas en el horno. Aunque poner carne de hamburguesa congelada en el horno aumenta el tiempo de cocción, sigue siendo una opción más rápida que descongelar correctamente las hamburguesas primero.
Sin embargo, en lugar de hornear empanadas de hamburguesas congeladas, existen métodos de descongelación de acceso directo que son más rápidos que esto si tiene poco tiempo.
Independientemente de cómo cocine la hamburguesa en el horno, es importante cocinar bien la carne molida para matar cualquier bacteria, como E. coli o salmonella, que causan enfermedades transmitidas por los alimentos, según la Clínica Mayo.
Cocinar hamburguesas en el horno
Paso 1: precalentar el horno
Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2: prepara las empanadas
Coloque las hamburguesas congeladas en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Cubra la bandeja sin apretar con papel de aluminio. Coloque la bandeja en el medio de la rejilla del horno central.
Paso 3: hornea las hamburguesas
Cocine la hamburguesa en el horno durante aproximadamente una hora. El tiempo de cocción varía significativamente según la densidad y el grosor de las empanadas, así como las diferencias entre los hornos individuales.
Paso 4: verifique la temperatura
Retire la bandeja con un guante para horno. Destape la bandeja e inserte la punta de un termómetro para carne en el centro de la empanada más gruesa, asegurándose de no presionar hacia la bandeja de cocción.
Determine si la carne ha alcanzado 160 F, el punto en el que se considera segura para comer, de acuerdo con el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA. No confíe en la inspección textural o visual, ya que ambos pueden ser engañosos.
Paso 5: Cocine hasta la cocción deseada
Regrese las hamburguesas al horno si aún no han alcanzado los 160 F, o si prefiere que estén más bien hechas.
Consejos de descongelación y seguridad alimentaria
La mejor manera de descongelar hamburguesas congeladas es almacenarlas en el refrigerador a 40 ° F durante unas horas. De acuerdo con el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA, los alimentos descongelados con este método son seguros de almacenar por otro día o dos antes de cocinarlos.
Un método abreviado consiste en colocar la carne molida congelada en una bolsa de plástico hermética y mantenerla bajo un chorro constante de agua fría, o cambiar el agua fría en un recipiente cada 30 minutos, hasta que se descongele. Voltee la carne con frecuencia. Cocine cualquier carne descongelada de esta manera de inmediato.
Descongelar en el microondas durante varios minutos funciona, pero puede afectar negativamente la calidad del producto final. Un microondas a menudo comienza a cocinar el exterior de las empanadas antes de que el interior esté completamente descongelado, y puede contribuir a una textura gomosa en las hamburguesas cocidas.
Hazlo más saludable
La carne de hamburguesa puede tener un alto contenido de grasa total y grasa saturada, el tipo "malo" que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, según la American Heart Association.
Una hamburguesa de 3 onzas hecha con 80 por ciento de carne magra de hamburguesa tiene 15.1 gramos de grasa total y 5.75 gramos de grasa saturada, según el USDA.
Intercambiar carne molida de res con un contenido de grasa del 93 por ciento reduce el contenido de grasa total a 7.6 gramos con 3.13 gramos de grasa saturada para la porción del mismo tamaño.
Cosas que necesitarás
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Papel de aluminio
Termómetro de carne
