Si bien muchos cálculos biliares son inofensivos, algunos causan inflamación de la vesícula biliar, lo que provoca dolor e infecciones. Si bien una dieta saludable no disuelve los cálculos biliares, puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cálculos y reducir los síntomas una vez que se forman. Una alimentación saludable también puede ayudar al promover el control de peso. Sin embargo, evite las dietas restrictivas y la pérdida rápida de peso, que contribuyen en gran medida a la enfermedad de la vesícula biliar. Apunte a una dieta equilibrada basada en alimentos nutritivos, combinada con ejercicio de rutina. Si tiene sobrepeso, lo que también aumenta su riesgo de cálculos biliares, pierda peso gradualmente.
Frutas y vegetales
En un estudio publicado en el "Indian Journal of Gastroenterology" en mayo de 2014, se comparó a 71 personas con cálculos biliares con personas de la misma edad y sexo sin cálculos biliares. Los investigadores descubrieron que los participantes que comían verduras y frutas de forma rutinaria tenían menos probabilidades de desarrollar cálculos biliares. Una dieta rica en frutas y verduras también puede reducir el riesgo de cálculos biliares sintomáticos que conducen a la extracción de la vesícula biliar. Los alimentos ricos en fibra también pueden proporcionar protección. Las frutas y verduras particularmente ricas en fibra incluyen manzanas, moras, peras y brócoli cocido y zanahorias.
Granos enteros
Una forma sencilla de aumentar su consumo de fibra es reemplazar los productos de granos refinados en su dieta, como el pan blanco, el arroz instantáneo y los cereales bajos en fibra, con alternativas integrales, como el pan integral, el arroz integral y la avena. Debido a que los componentes nutritivos no se eliminan durante el procesamiento, los granos integrales proporcionan más nutrientes, incluida la fibra. Los alimentos ricos en fibra no solo pueden ayudar a prevenir los cálculos biliares, sino que también pueden reducir sus síntomas una vez que los tiene, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. La fibra también es compatible con el apetito y el control de peso. Alimentos nutritivos integrales adicionales incluyen pasta integral, cebada perlada y palomitas de maíz.
Frutos secos, semillas y pescado azul
Un estudio publicado en el "Indian Journal of Community Medicine" en 2011 que analizó las dietas de 300 adultos tratados por cálculos biliares u otras afecciones mostró un vínculo significativo entre la ingesta alta de grasas saturadas y la enfermedad de cálculos biliares. Las nueces, las semillas y el pescado azul, como el salmón, proporcionan alternativas saludables a los alimentos ricos en grasas saturadas, como las carnes y los productos lácteos con alto contenido de grasa. El aceite que contiene el pescado puede ser particularmente útil si tiene niveles altos de triglicéridos porque ayuda a que su vesícula se vacíe de manera más eficiente. Coma cantidades moderadas de nueces o semillas mixtas en lugar de papas fritas o pretzels, y elija pescado horneado o escalfado en lugar de carnes grasas.
Dulces Limitados
Alimentar a los golosos de vez en cuando con un postre azucarado probablemente no causará un daño importante, pero una dieta azucarada general aumenta el riesgo de cálculos biliares y enfermedad de la vesícula biliar. El estudio "Indian Journal of Community Medicine" mostró un vínculo significativo entre la alta ingesta de azúcar refinada y las condiciones de la vesícula biliar. Limite su consumo de artículos particularmente azucarados, como refrescos, jarabe para panqueques, glaseado y dulces. Con mayor frecuencia, elija comidas naturalmente dulces y nutritivas, como batatas al horno espolvoreadas con canela, puré de manzana sin azúcar o batidos de frutas.
