Cocinar un pato en un asador produce un ave muy húmeda y sabrosa con carne bien hecha y piel crujiente. Este método de cocción también permite que la mayor parte de la grasa se drene del ave, lo que resulta en una comida más delgada y saludable para su familia. Para aprovechar las gotas de grasa, coloque las papas o las verduras en la bandeja de goteo durante la segunda mitad del tiempo de cocción. Observe al pájaro con cuidado, ya que el pato generalmente se cocina más rápidamente en un asador que en el horno, informa el sitio web de Hobby Farms.
Paso 1
Seque el pato con toallas de papel después de sacarlo de su embalaje o de su plato de descongelación en el refrigerador.
Paso 2
Pinche la piel del pato antes de cocinar para permitir que la grasa se escape. Tenga cuidado de no pinchar la carne, ya que esto secará al ave.
Paso 3
Rellene el pato con rodajas de limón o naranja empujándolos dentro de la cavidad abdominal del pato con los dedos.
Etapa 4
Ensarta el pájaro en el asador y luego ata al pato atando sus patas y alas con una cuerda. Si compró su pato en un supermercado, es probable que ya esté atado. Al amarrar el pato se evita que golpee el elemento calefactor del asador durante el asado.
Paso 5
Prepare la parrilla del asador poniéndola a media-alta y colocando una bandeja de goteo dentro para atrapar los jugos del pato durante la cocción. Permita que se precaliente durante 15 minutos. Si su asador no tiene ajustes medios o altos, configure la parrilla a unos 350 grados F.
Paso 6
Coloque el asador en la parrilla, luego bañe el pato con la mezcla de sal, ajo, pimienta, tomillo y jengibre.
Paso 7
Cierre la tapa y cocine el pato durante 45 a 60 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo del ave, sin tocar el hueso, lea un mínimo de 165 grados F. Si es necesario, continúe cocinando el pato hasta se hace.
Paso 8
Cepille el pato una vez más con el condimento de hierbas con un cepillo limpio.
Paso 9
Retire el pato de la saliva, quítele el hilo y deje que el pato descanse durante 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Cosas que necesitarás
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4 libras Pato
Toallas de papel
1 limón o naranja
Bramante
1/4 cucharadita sal
1 cucharada. ajo molido
1/2 cucharadita pimienta negra
1 cucharadita tomillo
1 cucharadita jengibre
Cepillo de rociado
Termómetro de carne de lectura instantánea
