Una porción de 1/2 taza de calabaza en cubitos no contiene grasa, 2 gramos de fibra dietética y más del 100 por ciento de la cantidad diaria de vitamina A recomendada para adultos sanos. Aunque la ebullición es un método de preparación común para los cubos de calabaza pelada, el contacto con el agua puede hacer que el vegetal pierda vitaminas solubles en agua como la vitamina C.Para maximizar la nutrición que recibe de la calabaza, vaporice los cubos pelados. Use los cubos cocidos en platos de pasta, papas fritas o sopas, o triture la calabaza y úsela como relleno para ravioles o como guarnición para aves a la parrilla, carne magra o pescado.
Paso 1
Limpie toda la cáscara exterior de la calabaza con una toalla de papel húmeda para eliminar la suciedad o los escombros. Coloque la calabaza en una tabla de cortar grande.
Paso 2
Corta la parte superior e inferior de la calabaza con un cuchillo afilado. Cortar la calabaza por la mitad, horizontalmente.
Paso 3
Coloque una de las secciones de calabaza en posición vertical sobre la tabla de cortar. Afeitarse la cáscara exterior en todos los lados de la calabaza con el cuchillo. Repita el procedimiento de pelado con la otra sección de calabaza.
Etapa 4
Corta la calabaza pelada en cubos de 1 pulgada. Deseche las semillas o guárdelas para otro uso.
Paso 5
Llena una cacerola grande con aproximadamente 1/2 pulgada de agua. Coloque una cesta de vapor en la sartén.
Paso 6
Ponga la calabaza en cubitos en la cesta de vapor. Coloque la tapa de forma segura en la sartén, suba el fuego y hierva el agua.
Paso 7
Bajar el calor. Deje que los cubos de calabaza se cuezan al vapor hasta que estén tiernos, aproximadamente de siete a 10 minutos.
Cosas que necesitarás
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Toallas de papel
Tabla de cortar
Cuchillo de corte afilado
Cacerola grande con tapa hermética
Cesta de vapor
