El pollo para cocinar al horno es una de las formas más simples y efectivas de obtener carne jugosa y tierna. Pero, tiene que hacerse correctamente. El pollo puede manejar una cierta cantidad de cocción lenta, pero generalmente es aconsejable agregar líquido o cubrir el pollo para atrapar la humedad usando ese método. Cocinar trozos de pollo en la piel es una forma de mantenerlo húmedo sin agregar las calorías de una miga de pan o una capa de masa. Hornear trozos de pollo a alta temperatura los ayuda a cocinar rápidamente, lo que también ayuda a evitar que se sequen.
Paso 1
Precaliente su horno a 400 grados F.
Paso 2
Enjuague las patas y pechugas de pollo y séquelas con toallas de papel.
Paso 3
Rocíe una asadera con spray antiadherente para cocinar.
Etapa 4
Coloque los trozos de pollo en la asadera con las pechugas adentro y las patas dispuestas alrededor de los bordes. Rocíalos con aceite de oliva y espolvorea tu mezcla de condimentos favorita encima.
Paso 5
Hornee los trozos de pollo durante 30 a 40 minutos, hasta que estén crujientes y dorados.
Paso 6
Pruebe la cocción insertando un termómetro de lectura instantánea en la pechuga de pollo más gruesa. Los trozos de pollo se hacen cuando su temperatura interna alcanza 165 grados F.
Cosas que necesitarás
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Toallas de papel
Asadera
Aceite en aerosol antiadherente
Aceite de oliva
Condimento
Tenazas
Termómetro de lectura instantánea
Propina
Cubra las piezas de pollo con una carpa de papel de aluminio si parecen dorarse demasiado rápido.
Advertencia
Nunca trate de medir la cocción visualmente; solo una lectura de termómetro es confiable.
