La calabaza de plátano es el liniero ofensivo del huerto, un gigante que con frecuencia supera las 100 libras y puede crecer fácilmente a más de 3 pies de largo. Aunque su tamaño lo hace poco práctico para la mayoría de los jardineros caseros, funciona a favor de los cocineros. La calabaza es tan grande que los minoristas generalmente la venden en porciones listas para el horno, ya cortadas y sin las semillas. Esto te deja poco que hacer, excepto hornear la calabaza y disfrutarla.
Calabaza De Plátano Al Horno
Paso 1
Coloque su sección de calabaza de plátano en una tabla de cortar y divídala por la mitad, a lo largo, con un cuchillo grande.
Paso 2
Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una fuente para hornear o en una asadera poco profunda. Vierta 1 taza de agua, para ayudar a mantenerla húmeda. Coloque una tapa sobre el plato o cúbralo bien con papel de aluminio.
Paso 3
Hornee la calabaza en un horno precalentado a 350 a 375 grados Fahrenheit, hasta que pueda perforarse fácilmente con un tenedor o una brocheta de bambú. Dependiendo del tamaño de la calabaza, esto puede tomar hasta 45 minutos.
Etapa 4
Retire la calabaza del horno y deje que se enfríe en una tabla de cortar hasta que pueda manejarla con las manos enguantadas. Saque la carne de la piel y aplánela en puré, y sírvala caliente. Alternativamente, enfríe el puré y métalo en bolsas para congelar para su uso posterior.
Calabaza de plátano asada
Paso 1
Coloque la sección de calabaza de plátano en una tabla de cortar limpia. Usando un cuchillo de cocinero u otro cuchillo afilado grande, córtelo en forma de cruz en anillos semicirculares de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
Paso 2
Mezcle las rodajas de calabaza en un poco de vegetales o aceite de cocina, luego colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Condimente ligeramente con sal y pimienta u otros condimentos que le gustaría usar.
Paso 3
Coloque una rejilla en el tercio superior de su horno, luego precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Deslice la bandeja de calabaza sobre la rejilla, una vez que el horno alcance su temperatura máxima.
Etapa 4
Asa las rodajas de 25 a 30 minutos, hasta que la superficie comience a caramelizarse y la carne se pueda perforar fácilmente con un tenedor o una brocheta de bambú. Retire las rebanadas de su horno y sírvalas calientes como guarnición.
Cosas que necesitarás
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Tabla de cortar
Cuchillo grande y afilado
Bandeja para hornear, asadera o bandeja para hornear
Sal y pimienta
Tenedor o brocheta de bambú
Propina
Una sección de calabaza de plátano es como la mitad de un tronco hueco como los recuerdas de los dibujos animados de la infancia. Cortarlo longitudinalmente no es necesario, pero hace que sea más fácil de administrar. Alternativamente, puede rellenar una sección con carne y verduras, luego sellar los extremos con papel pergamino y envolver todo el paquete en papel de aluminio. Las rodajas de calabaza asadas se pueden glasear con azúcar morena, jarabe de arce, malvaviscos u otros recubrimientos dulces. Cepille o espolvoree el glaseado sobre la calabaza a mitad del proceso de cocción. Para una alternativa sabrosa, cubra la calabaza con hojas frescas de salvia.
