Cómo cocinar un lomo de cerdo de 8 libras

El lomo cortado en un cerdo es la sección más magra y tierna del animal y debe cocinarse adecuadamente, ya que la cocción excesiva hará que se seque rápidamente. Un lomo de cerdo entero sin huesos pesará entre 6 y 8 libras. y podrá alimentar a más de 10 personas. Debido a que un lomo de cerdo lleno es tan grande, cortarlo por la mitad acelerará el proceso de cocción.

Los cortes grandes de lomo de cerdo deben cocinarse bien, pero no cocinarlos demasiado.

Paso 1

Cortar el lomo de cerdo por la mitad y colocar cada mitad en una bolsa de plástico con cierre hermético. Agregue suficiente marinada a las bolsas para cubrir el lomo de cerdo. Permita que la carne de cerdo se marine durante uno o dos días en la nevera.

Paso 2

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y coloque las mitades de lomo de cerdo en la sartén con el lado gordo del cerdo hacia arriba.

Paso 3

Coloque la sartén en el horno y ajuste el temporizador durante unos 50 minutos.

Etapa 4

Retire el lomo de cerdo y agregue los condimentos o ingredientes adicionales. Las manzanas pueden agregar un sabor dulce a la carne de cerdo, pero esto es opcional.

Paso 5

Coloque el lomo de cerdo nuevamente en el horno y cocine por otros 50 minutos. Verifique la temperatura de la carne, utilizando el termómetro de carne. El lomo de cerdo se hace cuando la temperatura interna de la carne alcanza 145 grados Fahrenheit, según el USDA.

Paso 6

Retire el lomo de cerdo del horno una vez que la temperatura interior alcance los 145 grados Fahrenheit, déjelo reposar durante unos 15 minutos y absorba algunos de los jugos de la sartén. Rebane y sirva en una fuente para servir.