La próxima vez que debata si debe buscar palomitas de maíz o papas fritas, tome las palomitas de maíz. Podrá comer una porción más grande por la misma cantidad de calorías, por lo que comer palomitas de maíz lo llenará y se sentirá más saciado. Sin embargo, el tipo de palomitas de maíz que elijas hace una gran diferencia en lo saludable que es, así que omite las palomitas de maíz altas en calorías y grasas que se ahogan en mantequilla y opta por el aire.
Calorías y contenido de macronutrientes
Las papas fritas tienden a ser más altas en grasa y calorías que las palomitas de maíz. Una porción de 1 onza de papas fritas tiene 152 calorías, 10, 2 gramos de grasa, 14, 2 gramos de carbohidratos y 1, 8 gramos de proteína. La misma cantidad de chips de tortilla tiene 132 calorías, 5.8 gramos de grasa, 18.9 gramos de carbohidratos y 2 gramos de proteína. Las palomitas de maíz son la mejor opción. Cada onza tiene 128 calorías, 1.3 gramos de grasa, 21.8 gramos de carbohidratos y 3.6 gramos de proteína. Sacar las palomitas de maíz en casa con aceite reduce un poco los beneficios, ya que cada onza tiene 140 calorías, 7.9 gramos de grasa, 16.3 gramos de carbohidratos y 2.8 gramos de proteína. Sin embargo, si elige las palomitas de maíz de microondas normales, no estará mucho mejor que si elige las papas fritas. Cada onza tiene 163 calorías, 12, 2 gramos de grasa, 12, 6 gramos de carbohidratos y 2 gramos de proteína.
Contenido de fibra
Tanto las papas fritas como las tortillas proporcionan una pequeña cantidad de fibra, con un 5 por ciento a 6 por ciento del valor diario. Las palomitas de maíz son una mejor fuente. Las palomitas de maíz con aire tienen el 16 por ciento del DV por onza, las palomitas de maíz con aceite tienen el 11 por ciento del DV por onza y las palomitas de maíz de microondas tienen aproximadamente el 9 por ciento del DV por fibra por onza. La fibra dietética lo ayuda a controlar su peso y azúcar en la sangre mientras reduce el riesgo de colesterol alto, enfermedades cardíacas, cáncer y problemas digestivos como el estreñimiento.
Efecto sobre la saciedad
Una onza de papas fritas son aproximadamente dos puñados, lo cual no es mucho. Puede comer 6 tazas de palomitas de maíz por aproximadamente la misma cantidad de calorías que 1 taza de papas fritas, y las palomitas de maíz serán mucho más abundantes, según un estudio publicado en "Nutrition Journal" en 2012. Incluso 1 taza de palomitas de maíz es más llenando más de 1 taza de papas fritas, lo que llevó a los participantes del estudio a comer menos calorías totales combinadas entre su merienda y la próxima comida.
Otras Consideraciones
Debe comer granos enteros para al menos la mitad de sus porciones de granos cada día, afirma el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Las palomitas de maíz pueden ayudarlo a alcanzar ese objetivo, pero las papas fritas no pueden. Las palomitas de maíz son una fuente importante de un tipo de antioxidantes llamados polifenoles, que proporcionan más por porción que las frutas o el maíz dulce, según los resultados de un estudio de 2012 realizado en la Universidad de Scranton.
