La perca se refiere a un género de peces de agua dulce que oscila entre 1 y 5 libras. La carne de perca es húmeda y firme con un rico sabor. Puedes cocinar la perca de varias maneras, desde fritos hasta horneados. La perca al horno funciona mejor con un revestimiento sabroso y empanado. El empanado crea un exterior crujiente que rodea la carne, proporcionando un crujido tentador con cada bocado. Necesitará aproximadamente 20 minutos para hornear la perca crujiente.
Paso 1
Precaliente el horno a 500 grados Fahrenheit.
Paso 2
Combine las migas de pan, el pimentón, la pimienta negra molida y la sal en un tazón poco profundo. Revuelva con una cuchara para mezclar los ingredientes. Mezcle la mantequilla derretida y el jugo de limón en un segundo recipiente poco profundo.
Paso 3
Sumerja cada filete de perca en la mezcla de mantequilla y jugo de limón y luego enróllelos en la mezcla de pan rallado.
Etapa 4
Coloque los filetes empanados en la bandeja para hornear y póngalos en el horno. Hornee los filetes durante 15 minutos o hasta que el empanado esté crujiente y dorado.
Paso 5
Retire los filetes de perca del horno y deje que se enfríen durante cinco minutos antes de servir.
Cosas que necesitarás
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2 tazas de pan rallado
1 cucharada. pimenton
1 cucharadita pimienta negro
1/2 cucharadita sal
Dos cuencos poco profundos
Cuchara
3 cucharadas mantequilla derretida
1 cucharada. jugo de limon
Cuatro 4 oz. filetes de perca
Bandeja para hornear
Propina
Refrigere los filetes de perca sobrantes y consuma dentro de los tres días. Si prefiere comidas bajas en sodio, omita la sal y use mantequilla sin sal.
ChooseMyPlate.gov recomienda comer pescado al menos dos veces por semana para ayudar a prevenir afecciones como enfermedades cardíacas.
Advertencia
Para ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, no consuma pescado hasta que verifique la temperatura interna con un termómetro para carne. FoodSafety.gov recomienda una temperatura de al menos 145 grados F.
