No te volverás loco si te has dado cuenta de que comprar almendras enteras y procesarlas tú mismo es más barato que obtener almendras molidas. El problema es saber cuánto comprar. Una vez que se procesan en piezas más finas, las almendras tienen más volumen que en su forma completa. En general, si llega a casa con aproximadamente el mismo volumen de almendras enteras que la cantidad de almendras molidas que necesita, se asegurará de tener suficiente, con algunos extras para comer mientras los postres están en el horno.
Paso 1
Comience por identificar la cantidad de almendras molidas requeridas en la receta, por ejemplo, 1 taza.
Paso 2
Compre un equivalente aproximado en peso de almendras enteras. Una bolsa de almendras enteras que pesa alrededor de 4 onzas producirá aproximadamente 1 taza de almendras molidas.
Paso 3
Mida las almendras enteras hasta aproximadamente 7/8 de taza. Esta cantidad es necesaria para crear aproximadamente 1 taza de almendras molidas.
Etapa 4
Prepare las nueces para moler tostando, si lo desea. Colóquelos en un horno a 325 grados Fahrenheit durante 15 minutos, lo que eliminará un poco de grasa y aumentará el sabor. Congelar las nueces enfriadas durante aproximadamente 60 minutos ayudará a que las almendras se muelan mejor.
Paso 5
Moler las almendras enteras en un procesador de alimentos o molino de nueces. Vuelva a medir las nueces para asegurarse de que tiene la cantidad necesaria para la receta. Procese más almendras enteras si no miden hasta 1 taza.
Cosas que necesitarás
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Tazas de medir
Procesador de alimentos o molino de nueces
Bandeja para hornear, opcional
Propina
Las almendras molidas agregan volumen y textura a los productos horneados, como los brownies y las galletas. También reemplazan toda o parte de la harina en panes y costras de té, pero los resultados serán más arenosos que cuando se usa harina de almendras.
Las almendras enteras no tienen que ser blanqueadas y peladas antes de moler, a menos que la receta requiera específicamente almendras sin piel.
