El maíz blanco, comúnmente conocido como maíz dulce, está en temporada en los Estados Unidos entre mayo y octubre. Si bien el maíz a la parrilla también es bastante común, la ebullición es la preparación más común para el maíz blanco, ya que conserva el sabor natural del maíz. Tradicionalmente servido con mantequilla y espolvoreado con sal y pimienta, el maíz blanco es una excelente guarnición para una variedad de platos principales, que incluyen carnes a la parrilla y platos de pescado.
Paso 1
Llena una cacerola grande o una olla hasta la mitad con agua fría y limpia. Añadir 3 cucharadas. sal al agua y cubra la olla. Lleve el agua a ebullición a fuego alto.
Paso 2
Pele el maíz con las manos, separe la cáscara verde del maíz, pele la cáscara en capas si es necesario.
Paso 3
Moje una toalla de papel y frote el maíz para eliminar la seda fina, que son los trozos fibrosos que a menudo se pegan al maíz en la mazorca antes de cocinar. Deseche las toallas de papel.
Etapa 4
Coloque el elote blanco en la cacerola o olla con unas pinzas pesadas. Cubra la olla y vuelva a hervir el agua rápidamente.
Paso 5
Hervir el maíz durante siete minutos con la parte superior puesta. Retire el maíz del agua hirviendo y transfiéralo a una fuente o plato grande para servir. Una vez que el maíz esté lo suficientemente frío como para manejarlo, séquelo con toallas de papel y sirva de inmediato.
Cosas que necesitarás
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Cacerola o olla grande con una tapa ajustada
3 cucharadas sal
4 mazorcas de elote blanco
Toallas de papel
Pinzas pesadas
Fuente grande
Propina
Para un sabor extra, agregue 1/4 taza de vino blanco o caldo de verduras o pollo al agua de cocción antes de hervir.
