Ten cuidado con las bebidas
Según la Sociedad Estadounidense de Endoscopia Gastrointestinal, el café puede relajar la banda de músculos llamada esfínter esofágico inferior, o LES, que sirve como válvula de barrera entre el esófago y el estómago.
Cuando el LES se relaja, los jugos digestivos ácidos se filtran hacia el esófago, causando inflamación e irritación. Otros posibles desencadenantes de los síntomas de reflujo ácido incluyen las bebidas con cafeína y las bebidas que contienen alcohol.
La leche generalmente se tolera bien, aunque la leche baja en grasa o sin grasa puede ser una mejor opción que la leche entera. Los alimentos alcalinos, incluidas las leches vegetales como la almendra y la soja, también pueden reducir la acidez estomacal, aunque se necesita más investigación para determinar la efectividad de este enfoque.
Limite las frutas y jugos
Las frutas y los jugos son opciones comunes de desayuno y, si se tolera, adiciones saludables a la comida de la mañana. Sin embargo, ciertas frutas y jugos se consideran ácidos, como los cítricos, la piña y el jugo de tomate.
El consumo de estos en su desayuno para el reflujo ácido puede desencadenar síntomas al irritar un esófago ya inflamado.
El ácido en estos alimentos también puede activar la pepsina, la enzima que se encuentra en los fluidos gástricos, que es responsable de la descomposición de las proteínas. Cualquier pepsina activada en el esófago podría dañar su revestimiento, según la Sociedad Triológica.
Por lo tanto, es una buena idea evitar las frutas o los jugos que agravan sus síntomas. Las manzanas, los plátanos, los aguacates, la sandía, el melón y las peras son ejemplos de frutas con bajo contenido de ácido que pueden funcionar mejor.
Cuida tus granos
Los panes y los cereales son básicos en la mayoría de las comidas de desayuno. Como regla general, estos alimentos son bien tolerados y no agravan los síntomas del reflujo ácido.
Sin embargo, las opciones altas en grasas como los cruasanes, rosquillas, panecillos dulces y magdalenas pueden retrasar el vaciado del estómago, y el contenido de un estómago lleno tiene más probabilidades de reflujo hacia el esófago, según la Fundación Internacional para los Trastornos Gastrointestinales.
Las opciones de desayuno con alto contenido de fibra, como el pan integral, los panecillos ingleses de trigo integral, el cereal de salvado o la avena son mejores opciones: son naturalmente bajos en grasa y la fibra ayuda a mover los alimentos más rápidamente a través del sistema digestivo.
ERGE proteínas de desayuno
Los alimentos con proteínas como los huevos, el requesón, la mantequilla de maní y las carnes de desayuno son opciones comunes de desayuno. Los productos cárnicos con alto contenido de grasa como el tocino o la salchicha pueden retrasar el vaciado del estómago, y esto puede empeorar el reflujo ácido al relajar el EEI y aumentar la producción de ácido en el estómago.
Los huevos generalmente son bien tolerados, pero se preparan mejor hervidos, escalfados o cocidos en una sartén antiadherente con poco o nada de aceite. Las opciones de carne más magras incluyen tocino canadiense, jamón y salchicha de pavo o pollo.
También considere alternativas a base de plantas como mantequilla de maní o almendras, tofu suave revuelto, tiras de tocino de soya y enlaces de salchicha de soya.
Siga estas precauciones
El reflujo ácido y la ERGE se manejan mediante una combinación de terapia con medicamentos y cambios en el estilo de vida. Si bien ningún alimento está universalmente restringido para quienes padecen reflujo ácido, ciertas estrategias de dieta pueden ayudar a aliviar los síntomas.
Perder el exceso de peso es una forma efectiva de controlar e incluso prevenir los síntomas de reflujo ácido, según un artículo de marzo de 2013 publicado por el American Journal of Gastroenterology : un desayuno más delgado y saludable es un buen lugar para comenzar. Si algún alimento o bebida empeora su reflujo ácido, considere limitarlo o evitarlo. También puede minimizar sus síntomas al no acostarse dos o tres horas después de comer.
