La versatilidad y la familiaridad del pollo lo convierten en una excelente opción para una comida saludable y sabrosa. De hecho, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) estima que el consumo de pollo por persona en los Estados Unidos será de 94.5 libras por año para 2019, un aumento de 14.5 libras desde 2009.
Pero dependiendo de cómo los prepare, las pechugas de pollo en rodajas finas pueden ser una fuente saludable de proteínas para el corazón o un verdadero entrenamiento para la mandíbula. La carne blanca magra de pollo exige un toque hábil para evitar el temido síndrome del pollo gomoso. La grasa proporciona sabor y humedad a las carnes, por lo que debe estar presente en el proceso de preparación y cocción.
Propina
¿Cuánto tiempo debe hornear pechugas de pollo en rodajas finas? Usando los métodos de preparación a continuación, tomará entre 15 y 20 minutos, pero debe verificar que la temperatura interna sea de al menos 165 grados Fahrenheit.
Nutrición de pechuga de pollo en rodajas finas
Una porción de cuatro onzas de pechuga de pollo en rodajas finas proporciona lo siguiente:
- Calorías: 120
- Proteína: 21 gramos
- Grasa: 4 gramos
- Hidratos de Carbono: 0 gramos
Consejos para hornear pechugas de pollo en rodajas finas
- Todo el pollo está listo cuando la temperatura interna alcanza 165 grados Fahrenheit.
- Siempre descongele el pollo congelado en el refrigerador, no en la encimera, durante la noche antes de hornear.
- Para una pechuga de pollo más jugosa, intente hornear en una bolsa de papel de aluminio o pergamino.
- Las pechugas de pollo en rodajas finas se secan rápidamente, así que asegúrese de no hornear demasiado.
- Siempre deje su pechuga de pollo fina al horno durante dos o tres minutos antes de cortar o rebanar.
Advertencia
La carne de pollo cruda puede contener bacterias, incluidas las cepas de salmonella, por lo que debe dedicar utensilios y tablas de cortar para alimentos crudos y mantenerlos separados de los que usa cuando sirve. Siempre cocine bien el pollo y lávese las manos con agua y jabón después de manipular la carne.
Hornear pollo en rodajas finas con empanado
Cosas que necesitarás
-
Bandeja para hornear
Papel pergamino
Tenedor
Tenazas
3 cuencos
1/2 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 huevo
1 cucharada de agua
1 taza de pan rallado (o nueces finamente trituradas)
Paso 1: preparar y precalentar
Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Prepara tres tazones:
- En un tazón, agregue media taza de harina para todo uso mezclada con media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta negra.
- En el segundo tazón, agregue un huevo y bata con una cucharada de agua.
- En el tercer tazón, agregue una taza de pan rallado sazonado.
Propina
Sustituya las migajas de pan por nueces finamente trituradas por un recubrimiento crujiente lleno de proteínas.
Paso 2: empane las rebanadas de pollo
Prepare cuatro pechugas de pollo en rodajas finas cortando una pechuga de pollo en tiras del grosor deseado. Sumerja cada rebanada de pollo primero en la harina, cubriéndola bien, luego sumérjala en el huevo batido y, finalmente, sumerja en el pan rallado.
Después de que el pollo esté cubierto de pan rallado, colóquelo en papel pergamino, dejando espacio entre cada rebanada de pollo.
Paso 3: cocine de 15 a 20 minutos
Coloque la sartén en la rejilla central del horno y cocine el pollo durante 15 a 20 minutos, volteando los trozos de pollo una vez para asegurarse de que ambos lados se doren. Recuerde verificar que el pollo alcance al menos 165 grados Fahrenheit.
Hornear pollo en rodajas finas con adobo
Cosas que necesitarás
-
Bolsa de almacenamiento sellable
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de mostaza dijon
1 cucharadita de orégano seco
sal kosher 1/2 cucharadita
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra
Paso 1: preparar adobo
En una bolsa de almacenamiento sellable, mezcle la siguiente marinada:
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal kosher 1/2 cucharadita
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Paso 2: deja que el pollo se marine
Corte las pechugas de pollo en rodajas finas y colóquelas en la bolsa de adobo. Selle la bolsa y refrigere por al menos 30 minutos o hasta 24 horas.
Paso 3: cocine el pollo durante 15 a 20 minutos
Precaliente su horno a 375 grados Fahrenheit. Coloque las pechugas de pollo en una sartén forrada con papel de aluminio y hornee durante 15 a 20 minutos, verificando con un termómetro de carne que la temperatura interna sea de al menos 165 grados Fahrenheit. Desechar la marinada.
Ideas de comidas saludables para pechugas de pollo en rodajas finas
1. Ensalada Topper
Las pechugas de pollo en rodajas finas son el adorno perfecto para ensaladas con alto contenido de proteínas. Corte en tiras o trozos y colóquelos encima de una ensalada saludable de jardín o ensalada griega.
2. Licitaciones de pollo al horno
¡Olvídate de las nuggets de pollo de comida rápida! Haga la suya cortando pechugas de pollo marinadas o empanadas en tiras finas y hornee a 375 grados Fahrenheit durante 15 minutos.
3. Pollo a la parmesana rápida
Hornee chuletas de pollo finas con empanado según las instrucciones anteriores (excepto que no corte la pechuga de pollo antes de empanar o cocinar). Retire el pollo del horno y encienda el fuego para asar.
Coloque una cuarta parte de la taza de salsa de pasta sin azúcar agregada encima de cada pechuga de pollo en rodajas finas y cubra con una rebanada de queso mozzarella. Coloque cuidadosamente la sartén debajo del asador hasta que el queso comience a dorarse, aproximadamente un minuto.
4. Pollo Asiático Glaseado
Use las instrucciones anteriores para el pollo marinado al horno, pero con la siguiente marinada:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
Mientras el pollo se hornea (no lo corte en rodajas), mezcle lo siguiente en un tazón pequeño:
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de miel
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de almidón de maíz
Cuando el pollo esté listo para hornear, agregue la salsa a una sartén a fuego medio. Cuando la salsa comience a espesarse, apague el fuego, agregue el pollo a la sartén y adorne con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo.
5. Pollo de salsa al horno
En un tazón pequeño, mezcle:
- 1/2 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- sal kosher 1/2 cucharadita
Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque cuatro pechugas de pollo en rodajas finas sobre el papel de aluminio. Espolvorea condimentos en ambos lados. Hornee de acuerdo con las instrucciones de pollo marinado anteriores. Retire del horno y encienda el asador.
Agregue un cuarto de taza de salsa encima de cada pechuga de pollo, seguido de una rebanada de queso cheddar. Ase a la parrilla hasta que el queso esté dorado, aproximadamente un minuto.
6. Tacos de pollo
Una vez que tenga las rodajas de pollo marinado o empanizado de uno de los métodos de preparación anteriores, puede agregarlos a los tacos. Llene una cáscara dura o una tortilla de harina o maíz con las rebanadas de pollo, así como sus ingredientes favoritos como salsa, guacamole, lechuga, tomates y queso rallado.
