El vino de ciruela es una bebida alcohólica dulce hecha de ciruelas ume nativas de China. China introdujo la ciruela ume en Japón en el siglo VI, y el vino de ciruela se convirtió en una bebida popular en Japón durante el siglo XVII. Hoy, típicamente servido frío como aperitivo, el vino de ciruela japonés es una bebida popular en Japón y en todo el mundo. El vino de ciruela puede ofrecer ciertos beneficios para la salud, pero solo cuando lo disfruta con moderación.
Sustancias que promueven la salud
Además del alcohol, el vino de ciruela contiene varias sustancias saludables, incluidos minerales esenciales y antioxidantes. Un estudio publicado en el "Journal of Food Composition and Analysis" en 2007 analizó el contenido de antioxidantes y minerales de varios vinos de frutas y vinos tintos tradicionales elaborados con uvas. Los investigadores descubrieron que los vinos de ciruela tenían una capacidad antioxidante total moderada, similar a los vinos de cereza y frambuesa, pero menos que los vinos elaborados con uvas o arándanos. Minerales esenciales como calcio, magnesio, manganeso, zinc, hierro y especialmente potasio también estuvieron presentes en los vinos de frutas y en los vinos tintos. Se descubrió que los vinos de ciruela y otros vinos de frutas contienen significativamente menos histaminas inductoras de dolor de cabeza que los vinos tintos.
Alcohol y salud
Si se consume con moderación, el alcohol en el vino de ciruela también puede conferir ciertos beneficios para la salud. Un productor japonés de vino de ciruela dice que sus vinos de ciruela tienen un contenido de alcohol de alrededor del 12 por ciento, que es similar al del vino tinto o blanco. El consumo moderado de alcohol puede proporcionar un riesgo reducido de desarrollar enfermedades del corazón; riesgo reducido de morir de un ataque al corazón; riesgo reducido de accidentes cerebrovasculares, particularmente accidentes cerebrovasculares isquémicos; riesgo reducido de cálculos biliares; y, posiblemente, riesgo reducido de diabetes. El consumo de alcohol "moderado", según lo definido por las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010, significa un máximo de una bebida por día para las mujeres y dos bebidas diarias para los hombres. Una porción estándar de vino es de 5 oz; sin embargo, al ser un vino dulce de postre, una porción estándar de vino de ciruela es de solo 4.1 oz.
Carbohidratos y Calorías
Como con todas las bebidas alcohólicas, el vino de ciruela es una fuente importante de calorías. El alcohol proporciona 7 calorías por gramo, más calorías que los carbohidratos y las proteínas, y solo superado por las grasas, que tienen 9 calorías / g. El vino de ciruela también contiene 20 g de azúcar, o el 6 por ciento de las necesidades diarias de carbohidratos, por 4.1 oz. servir, según Livestrong.com MyPlate. Con su contenido moderado de alcohol y alto contenido de azúcar, un 4.1 oz. porción de vino de ciruela contiene un total de 163 calorías. A modo de comparación, un 5 oz. La porción de vino tinto o blanco seco contiene solo 100 calorías. Por lo tanto, si consume vino de ciruela en exceso, podría provocar rápidamente aumento de peso y problemas de salud relacionados, así como problemas de salud relacionados con el consumo excesivo de alcohol.
Consideraciones
Aunque el vino de ciruela puede ofrecer algunas ventajas para la salud cuando lo bebe en pequeñas cantidades, los beneficios potenciales para la salud de la bebida son muy superiores a los riesgos para la salud del alcohol cuando se toma en exceso o bebe varias bebidas en unas pocas horas. El consumo excesivo habitual de alcohol lo pone en riesgo de numerosos problemas de salud, incluida la presión arterial alta, ciertos tipos de cáncer, suicidio, lesiones graves accidentales o la muerte, cirrosis hepática, pancreatitis e insuficiencia cardíaca. Los riesgos para la salud de incluso el consumo moderado de alcohol pueden ser mayores que los beneficios para algunas personas. Evite el alcohol por completo si está embarazada o intenta quedar embarazada, planea conducir un vehículo u operar maquinaria o tomar medicamentos que interactúan con el alcohol.
