Ya sea que agregue sus propios condimentos, o siga una receta horneada de solomillo con punta de solomillo, el solomillo de solomillo puede ser muy indulgente cuando lo hornea. Existen algunos métodos de horneado y trucos que debe usar cada vez que hornee un filete de solomillo para asegurarse de que el filete esté tierno y jugoso.
Horno de solomillo de solomillo: nutrición
Un filete de solomillo no es el corte de carne más magro que puedes conseguir. Pero eso no significa que no le proporcionará muchas proteínas. Según el USDA, una porción de 3 onzas de filete de solomillo ofrece casi 22 gramos de proteína. Sin embargo, también tiene más de 10 gramos de grasa por porción de 3 onzas.
El USDA recomendó en la página 18 de sus pautas dietéticas 2015-2020 que debe consumir 26 onzas de proteína por semana, según una dieta de 2000 calorías. Si amas un buen filete, hay buenas noticias. El USDA indicó que el filete puede contar para la proteína total por semana, siempre que la ingesta total de sodio, azúcar agregado y colesterol esté dentro de las pautas. Siempre y cuando no comas grandes porciones de filete de solomillo todos los días, deberías poder disfrutar de un filete de solomillo de vez en cuando.
Sin embargo, el USDA aconseja que el consumo de grandes cantidades de carnes rojas, como el filete de solomillo, aumenta las posibilidades de ciertas condiciones de salud. Aconsejan que consumir grandes cantidades de carne roja cada año puede aumentar su riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, obesidad, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer. Sin embargo, también señalan que muchos factores pueden contribuir a estas condiciones, de varias fuentes dentro de su dieta.
Los consejos para hornear solomillo pueden ayudar a reducir la cantidad de grasa adicional que está aplicando a su dieta. Incluso sin una gran cantidad de grasa adicional agregada, puedes hacer un filete de solomillo tierno en el horno.
Temps de cocina para bistec
No importa cómo cocine su filete de solomillo en el horno, debe seguir las pautas mínimas de temperatura de cocción segura. Según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU., La temperatura interna mínima a la que se debe cocinar el filete es de 145 grados Fahrenheit. Cocinarlo a 145 F es el equivalente de cocinarlo a medio raro.
Para conocer la temperatura interna, puede usar un termómetro para carne. Para usar un termómetro para carne, inserte la aguja en el medio de la carne. Cuando la temperatura es de 145 F, puede sacar la carne del horno. Sin embargo, si prefiere tener un bistec más cocido, puede dejarlo cocinando por más tiempo.
Recetas fáciles de punta de solomillo en el horno
Hay varias recetas fáciles de filete de solomillo que puedes seguir. Si desea asegurarse de que su bistec sea jugoso y tierno, debe seguir algunos de estos consejos y sugerencias:
- Antes de cocinar el filete, retire la carne del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente.
- Dorar cada lado de la carne. Para hacer esto, caliente una pequeña cantidad de aceite a fuego medio alto, en una sartén apta para horno. Cuando esté caliente, cocine cada lado de la carne, durante aproximadamente 2 minutos por lado.
- Marinar el filete para un sabor óptimo. Sin embargo, escoja su marinada con cuidado, ya que muchos contienen mucha sal y azúcar agregada.
- No cocines demasiado la carne. La temperatura mínima segura para el filete hará un filete jugoso y tierno. Si lo cocina por mucho tiempo, puede secar la carne.
- Cuando retire el bistec del horno, déjelo reposar durante 3 minutos, antes de cortarlo. Dejar descansar la carne ayuda a mantener los jugos en la carne.
