Los estadounidenses comen alrededor de 64 libras de pollo por persona por año, según el USDA, que es más que carne de res, cerdo y pescado. Si el pollo es un elemento habitual en su menú, la pechuga de pollo al horno es un método de preparación simple que también le permite ser creativo con los sabores.
Propina
Para hornear una libra de pechuga de pollo en un horno de 375 grados Fahrenheit, cocine su pechuga durante 20 a 25 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados.
Nutrición en pechuga de pollo
Según la Academia de Nutrición y Dietética, muchos estadounidenses informan que están comiendo más pollo por razones de salud. La fuente magra de proteínas es más baja en calorías y grasas saturadas que la carne roja, y muchos profesionales de la salud recomiendan el pollo como una opción más saludable.
Además de ser bajo en calorías y grasas, el pollo es una excelente fuente de proteínas y una buena fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales. De acuerdo con los datos de nutrientes del USDA, una porción de 3 onzas de pechuga de pollo al horno contiene:
- 133 calorías
- 27 gramos de proteína
- 3 gramos de grasa total
- 0.9 gramos de grasa saturada
- 16 por ciento del valor diario (DV) de fósforo
- 49 por ciento de la DV para selenio
- 46 por ciento de la DV para vitamina B6
- 27 por ciento de la DV para el ácido pantoténico
En comparación, una porción de 3 onzas de bistec de falda tiene 228 calorías, 24 gramos de proteína, 14.5 gramos de grasa total y 5.2 gramos de grasa saturada. Con la carne de res, obtienes más calorías y grasas con menos proteínas. Sin embargo, la carne es una mejor fuente de hierro (26 por ciento de la DV) y vitamina B12 (26 por ciento de la DV).
Cocinar pechuga de pollo en horno
A 375 grados Fahrenheit, el tiempo del horno de pechuga de pollo es de aproximadamente 20 a 25 minutos. Sin embargo, para garantizar la cocción, FoodSafety.gov recomienda que use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna de su pollo. Para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, la pechuga de pollo al horno debe alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.
Cocinar pechuga de pollo en la receta del horno:
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (1 libra)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
- Recorte la grasa de las pechugas de pollo y enjuague con agua fría. Seque.
- Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear engrasada.
- Cubre las pechugas de pollo con aceite y sazona con sal y pimienta.
- Coloque el pollo en el horno y hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.
Rinde dos porciones.
Sirva su pechuga de pollo al horno con papas asadas y zanahorias y una ensalada fresca de jardín.
Variaciones de pechuga de pollo al horno
La sal y la pimienta sirven como una buena base para aromatizar sus pechugas de pollo al horno, pero no tiene que limitarse a estos simples condimentos. Pruebe con pimentón, romero, orégano, cebolla en polvo o ajo en polvo. Si prefiere un poco de patada, considere espolvorear pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo en su pollo antes de hornear. El limón y las alcaparras también son una adición refrescante para tu pollo al horno.
También puede probar una marinada para mejorar el sabor y agregar humedad a su pechuga de pollo al horno. Tenga cuidado con los adobos comprados en la tienda, ya que pueden tener un alto contenido de sodio.
Considere mezclar juntos salsa de soya baja en sodio, azúcar morena, ajo picado, jengibre rallado y vinagre de vino de arroz. Coloque sus pechugas de pollo en una bolsa con cierre hermético y vierta su adobo sobre el pollo y déjelo reposar en su refrigerador durante la noche. Hornee como lo haría con sus senos simplemente sazonados y sirva con arroz integral.
Haga algunas porciones adicionales de su pechuga de pollo al horno para guardar en el refrigerador y usarlas para otras comidas de almuerzo y cena. Puede cortar la pechuga en trozos pequeños y hacer una sopa con caldo, sobras de arroz integral y verduras. O cubra la pechuga de pollo al horno con salsa marinara y una pizca de mozzarella y queso parmesano y hornee en un horno de 375 grados Fahrenheit hasta que el queso se derrita y burbujee. Servir con una gran ensalada de jardín.
