El pollo ha ido ganando popularidad. De hecho, el pollo ahora supera a todas las otras proteínas animales (carne de res, cerdo, pavo y otras) en el consumo per cápita en Estados Unidos, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
Y con buena razón! Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son las mejores amigas de la dieta y una excelente fuente de proteínas magras. De hecho, se considera una proteína de alta calidad, ya que proporciona los ocho aminoácidos esenciales que su cuerpo no puede producir por sí solo. Una porción de cuatro onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel contiene 23 gramos de proteína junto con solo 133 calorías y 2, 5 gramos de grasa.
Pero es importante saber cómo hacer pechuga de pollo al horno. Debido a que las pechugas de pollo son bajas en grasa, pueden secarse rápidamente si se cocinan usando un método de calor seco, como hornear. Siga los pasos descritos a continuación para mantener sus pechugas de pollo al horno tiernas cuando las cocine en el horno.
7 pasos para la pechuga de pollo al horno perfecta
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 25 a 30 minutos.
Sirve: 4 a 6
Paso 1: preparar ingredientes y precalentar el horno
Lo primero es lo primero, cuando esté comprando pollo, busque pollo orgánico certificado y criado en pastos. Y asegúrese de tener todos los suministros e ingredientes necesarios para cocinar pechugas de pollo perfectamente tiernas en el horno. Aquí hay una lista de lo que necesitará:
- Plato de hornear
- Mazo para carne
- Termómetro de carne
- Cepillo de rociado
- Papel de aluminio
- Aceite de oliva
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Sal, pimienta y otros condimentos de elección.
- Salsa (opcional)
Luego, precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit (191 grados Celsius). Puedes dejar que el horno se caliente mientras continúas preparando el pollo.
Paso 2: asegúrese de que las pechugas de pollo tengan el mismo grosor
Si sus pechugas de pollo tienen diferentes grosores, aplánelas con un mazo de carne hasta que tengan aproximadamente el mismo grosor. El grosor afecta el tiempo de cocción de su carne, y hornear pechugas de pollo hasta que se cocinen las más gruesas puede dejar las pechugas más delgadas secas y coriáceas.
Paso 3: Agregue las pechugas de pollo y los condimentos al plato para hornear
Cepille la sartén con aceite de oliva. Coloque las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en la fuente para hornear; cepillarlos con aceite de oliva. El aceite de oliva crea un exterior marrón, ligeramente crujiente que mantiene el pollo húmedo. Alternativamente, puede forrar el fondo de la fuente para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
Luego, frota tus condimentos sobre el pollo. La pimienta de limón, una salsa seca para asar o un condimento de hierbas con ajo son buenas opciones. Pero no agregue demasiadas especias si planea agregar una salsa más adelante en el proceso de cocción (vea el siguiente paso).
Paso 4: hornee las pechugas de pollo en el horno
Cubra su bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee el pollo durante unos 20 minutos. Déles la vuelta para garantizar una cocción pareja. También puede agregar salsa en este punto si así lo desea: para comenzar, la barbacoa, la marinara, el pesto o el vino de ajo son buenos. Cepille generosamente sobre el pollo y hornee durante 5 a 10 minutos adicionales con la sartén destapada.
Paso 5: Verifique la temperatura del pollo al horno
Saca el pollo del horno e inserta un termómetro en su parte más gruesa. El pollo está listo cuando registra una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit en el termómetro. Si no tiene un termómetro para carne, toque las pechugas de pollo con un tenedor. Los jugos deben ser claros, no rosados.
Una vez que estén completamente cocidos, retíralos del horno, ¡sirve y disfruta! También puede explorar algunas de las recetas de pollo al horno a continuación.
Otros consejos sobre cómo hacer pechuga de pollo al horno
- Elija siempre el pollo más fresco de su supermercado o tienda de alimentos saludables. Marque la fecha "mejor antes de" y seleccione la más lejana en el futuro.
- Si no puede preparar pechuga de pollo al horno el mismo día que la compra, guárdela en la parte más fría de su refrigerador por hasta 2 días o en su congelador por hasta 9 meses.
- Descongele las pechugas de pollo congeladas por completo antes de cocinarlas. Si las partes aún están congeladas, no se cocinarán de manera uniforme.
- Siente mejor la sopa de pollo
