El pollo al horno con aceite de oliva y condimentos es un delicioso plato principal. Cómelo con acompañamientos nutritivos como ensaladas, verduras cocidas o platos integrales como el arroz integral. El aceite de oliva virgen extra es el aceite de cocina más estable para usar.
Pollo Al Horno Con Aceite De Oliva
¿Estás buscando recetas básicas de pechuga de pollo al horno? El USDA ofrece una fácil. Después de cocinarlo por primera vez, es posible que desee experimentar con los condimentos y variarlos según sus preferencias.
La siguiente receta es para las pechugas de pollo con el hueso intacto en lugar de la variedad sin hueso:
- Vierta aceite de oliva sobre la pechuga de pollo o las pechugas en un tazón. Mezcle para cubrir.
- En un recipiente aparte, combine la harina para todo uso, la leche en polvo sin grasa, el condimento para aves, el pimentón, el ajo granulado y la pimienta molida.
- Cubra las pechugas de pollo engrasadas con la harina sazonada.
- En un horno convencional, hornee en una bandeja para hornear sin engrasar a 400 grados Fahrenheit durante 45 a 55 minutos hasta que estén doradas. (En un horno de convección, hornee a 350 grados Fahrenheit durante 30 a 35 minutos).
- Asegúrese de cocinar las pechugas de pollo hasta que la temperatura interna sea de al menos 165 grados Fahrenheit.
Evite que el pollo se seque
Ciertas técnicas de cocción pueden evitar que el pollo se seque en el horno. La Medicina de la Universidad de Chicago dice que la mejor manera de cocinar una pechuga de pollo en el horno y mantenerla húmeda implica una combinación de abrasión y horneado. La siguiente receta involucra pechugas de pollo deshuesadas:
- Sazone el pollo con chipotle pepper o una combinación de sal, pimienta molida y chile en polvo.
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Calienta una sartén de hierro en la estufa y, cuando esté caliente, agrega suficiente aceite para dorar la cantidad de pechugas de pollo que estás cocinando.
- Cuando el aceite esté caliente, dore el pollo durante 2 minutos por cada lado.
- Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee de 6 a 8 minutos. Sabrá que el pollo está cocido cuando ya no está rosado y la temperatura interna alcanza los 165 grados Fahrenheit.
- Transfiera el pollo a una tabla de cortar y déjelo reposar 5 minutos.
- Rebane y sirva con verduras o un plato integral como el arroz integral.
Hornear con aceite de oliva saludable
El aceite de oliva, especialmente el aceite de oliva virgen extra, está asociado con una serie de beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y la ayuda con el control del azúcar en la sangre, señala la Clínica Mayo. Para incluirlo en su dieta de otras maneras que no sea simplemente rociarlo sobre una ensalada, también puede cocinarlo o hornearlo.
Cuando los aceites de cocina están expuestos a altas temperaturas, se descomponen y forman sustancias llamadas compuestos polares, que son perjudiciales para la salud. Un estudio de junio de 2018 publicado en Acta Scientific Nutritional Health probó los aceites de cocina comunes para determinar la cantidad de estos compuestos que producían cuando se calentaban. Los resultados mostraron que el aceite de oliva virgen extra era el más seguro, porque producía menos.
Aunque el aceite de oliva virgen extra fue el más estable, el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva también funcionaron bien. Los aceites menos estables fueron el aceite de canola, semilla de uva y salvado de arroz. Según los autores, el contenido de grasas monoinsaturadas y antioxidantes del aceite de oliva extra virgen lo hace más estable que los otros aceites.
