El aceite de coco contiene triglicéridos de cadena media, como ácido láurico, ácido cáprico, ácido caprílico y ácido mirístico, que tienen propiedades únicas para promover su salud y reducir su riesgo de enfermedad. Puede usar aceite de coco en recetas para muchos tipos de platos, ya que agrega un sabor único y proporciona beneficios para la salud. Consulte a su médico sobre los beneficios del aceite de coco y los triglicéridos de cadena media.
Pérdida de peso
Comer aceite de coco puede ayudarlo a perder peso porque los triglicéridos de cadena media aportan menos calorías que otras grasas, se almacenan mínimamente en su cuerpo como grasa y estimulan a su cuerpo a quemar más calorías. Los triglicéridos de cadena media en el aceite de coco proporcionan 8.3 calorías por gramo, mientras que la mayoría de las grasas dietéticas contienen ácidos grasos de cadena larga que aportan 9 calorías por gramo. Los humanos metabolizan rápidamente los triglicéridos de cadena media en energía, mientras que el cuerpo almacena ácidos grasos de cadena larga para su uso futuro, lo que hace que aumente de peso y grasa. Los triglicéridos de cadena media tienden a atravesar rápidamente la membrana de las mitocondrias, un orgánulo dentro de las células donde se metaboliza la energía, sin requerir carnitina, una sustancia que ayuda al metabolismo energético. Sin embargo, los ácidos grasos de cadena larga son más lentos para ingresar a las mitocondrias y requieren carnitina.
Salud cardiovascular
A diferencia de los ácidos grasos saturados de cadena larga que se encuentran en la carne y los lácteos, los ácidos grasos saturados de cadena media que se encuentran en el aceite de coco disminuyen el colesterol total y las lipoproteínas de baja densidad, el colesterol LDL "malo" y aumentan las lipoproteínas de alta densidad, el colesterol HDL "bueno". Científicos de la Universidad de Andalas en Padang, Sumatra Occidental, Indonesia, estudiaron los efectos de comer grandes cantidades de coco y el riesgo de enfermedad coronaria entre los Minangkabau, un grupo étnico en Sumatra, según una investigación publicada en el "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrición "en 2004. Los resultados demostraron que el consumo de grasa del coco no está asociado con un mayor riesgo de enfermedad coronaria, pero el alto consumo de productos animales y el colesterol concomitante con el bajo consumo de carbohidratos de origen vegetal están asociados con un mayor riesgo.
Envenenamiento
El aceite de coco puede ser un tratamiento efectivo para las intoxicaciones, particularmente del fosfuro de aluminio. Las instalaciones de almacenamiento de granos a menudo usan fosfuro de aluminio para controlar plagas y roedores. Científicos de la Universidad de Ciencias Médicas Shaheed-Beheshti en Teherán, Irán, informan un caso en el que se usó aceite de coco para tratar a un hombre de 28 años ingresado en el hospital después de una intoxicación por fosfuro de aluminio, según una investigación publicada en "Human and Experimental Toxicología "en abril de 2005. El aceite de coco previene la absorción del veneno en las mitocondrias de las células, donde puede causar un daño rápido. Los científicos concluyeron que el aceite de coco tiene importancia clínica en el tratamiento del envenenamiento por fosfuro de aluminio en humanos.
Antiinflamatorio
El aceite de coco virgen tiene propiedades antiinflamatorias, según una investigación realizada por científicos de la Universidad de Payap en Chiang Mai, Tailandia, y publicado en "Pharmaceutical Biology" en febrero de 2010. Los científicos también encontraron que el aceite de coco virgen puede aliviar el dolor asociado con la inflamación. Según estos hallazgos, el aceite de coco puede ser útil en pacientes con enfermedades inflamatorias, como la artritis reumatoide y la colitis ulcerosa.
