¿Pan recién horneado sin pan? No hay problema. La masa de pan se puede formar fácilmente en una variedad de formas, incluidos rollos, coronas y trenzas, y hornearse en una bandeja forrada con papel pergamino. Trenzar trozos de masa de pan es una manera fácil de producir una forma de pan con un toque especial. Después de que el pan trenzado se haya horneado y enfriado, córtelo como lo haría con un pan tradicional.
Paso 1
Divida su masa de pan preparada, suficiente para una barra de pan, en tres partes iguales con un cuchillo afilado. Enrolle cada pedazo de masa de pan en una cuerda larga. Las tres cuerdas deben ser uniformes en longitud y grosor.
Paso 2
Coloque las tres cuerdas una al lado de la otra y júntelas en un extremo para unirlas. Teniendo cuidado de no estirar las cuerdas más de lo necesario, trenza levantando la cuerda a la izquierda y colocándola entre las otras dos cuerdas, luego levanta la cuerda a la derecha y colócala entre las otras dos cuerdas. Repita este patrón hasta que se haya formado todo el pan, teniendo cuidado de no trenzarlo demasiado. Luego, pellizca las cuerdas en el otro extremo para unirlas.
Paso 3
Mueva su pan a una sartén forrada con pergamino. Rompe el huevo en un tazón pequeño, agrega un poco de agua y bate con el tenedor. Luego, con el pincel de repostería, cepille la mezcla de huevo sobre la superficie de su pan trenzado. Deje la masa de pan en un lugar cálido para que se eleve hasta que haya duplicado su volumen.
Etapa 4
Hornee el pan a la temperatura especificada en el paquete o en la receta. La cantidad de tiempo real necesaria para hornear su pan puede variar según el tamaño de su barra de pan. Puede probar la cocción de su pan levantándolo ligeramente y tocando el fondo del pan. Si el pan está completamente cocido, sonará hueco por dentro.
Cosas que necesitarás
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Masa de pan
Papel pergamino
Bandeja de hoja
1 huevo
Tazón pequeño
Tenedor
Brocha de pastelería
Propina
Haga rollos dividiendo la masa de pan en ocho a 12 piezas iguales. Coloque una pieza en cada compartimento de un molde para muffins engrasado, deje que suba y hornee a la temperatura especificada en el paquete o en la receta. Reduzca el tiempo de cocción en consecuencia.
Forme su masa de pan en una corona girando dos cuerdas de masa de pan y uniendo los extremos de la cuerda retorcida para formar un círculo continuo. Continúe con los pasos 3 y 4.
Advertencia
Para evitar quemaduras al trabajar con un horno caliente, use mangas largas y guantes de cocina.
