Algunos pueden sorprenderse de que las "costillas al estilo sureño" en realidad se refieran a un corte de carne de cerdo en lugar de una receta. Es una buena fuente de proteínas y tiene poca grasa, solo asegúrate de elegir una receta fácil de costillas de cerdo de estilo rústico al horno que sea tan saludable como deliciosa.
Pautas de seguridad de carne de cerdo y carne
El cerdo es una carne popular, no solo en los EE. UU. Sino en todo el mundo. Proviene de cerdos, o cerdos domésticos, y generalmente se produce a partir de animales jóvenes. Las partes de un cerdo que se curan se convierten en jamón, tocino y salchichas, mientras que las partes que no se curan se llaman "carne de cerdo fresca". La carne debe cocinarse adecuadamente para eliminar las bacterias y los parásitos que pueden causar triquinosis y otras enfermedades transmitidas por los alimentos.
Según la Clínica Mayo, la triquinosis es un tipo de infección por lombrices intestinales. Los parásitos del gusano redondo usan un huésped para vivir y producir descendencia. Los cerdos domésticos y los humanos pueden adquirir una infección al comer carne cruda o poco cocida. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) afirman que los síntomas de intoxicación alimentaria pueden variar de leves a severos, y los más comunes son indigestión, náuseas, vómitos, diarrea y fiebre.
El USDA recomienda cocinar todos los filetes de cerdo crudos, chuletas y asados a una temperatura interna mínima de 145 grados Fahrenheit, medido con un termómetro de carne. Por razones de seguridad y calidad, permita que la carne descanse durante unos minutos después de sacarla del horno. Cuando cocine costillas que pesen de 2 a 4 libras, hornee por una hora y media o dos horas o hasta que estén tiernas.
Costillas de cerdo deshuesadas en horno
Si está buscando una variación única en una receta fácil de costillas de cerdo al horno al horno, pruebe nuestra receta de costillas de cerdo con sandía asada, que tiene 637 calorías y 33 gramos de proteína por porción. También hay muchas otras recetas simples de costillas de cerdo que puede probar, como la que se menciona arriba.
Cosas que necesitarás
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Costillas de cerdo deshuesadas
Una marinada de tu elección
Plato de hornear
Papel de aluminio
Tenazas
Termómetro de carne
Retire las costillas del embalaje y colóquelas en una bolsa de plástico grande con cierre y reserve. Puede obtener un adobo prefabricado, usar salsa de barbacoa o hacer uno propio. De cualquier manera, reserve la mitad de la marinada y agregue la mitad restante a la bolsa con las costillas. Marinar durante cuatro a seis horas: cuanto más tiempo lo haga, más sabrosos se volverán.
Luego, ajuste su horno a 350 F. Coloque las costillas en una fuente para horno de una sola capa, cúbralas con papel de aluminio y colóquelas en el horno. Hornee durante una hora y media o dos horas, dependiendo de qué tan bien le guste la carne. La temperatura interna de las costillas debe ser de al menos 145 F.
Durante los últimos 10 minutos de cocción, agregue el resto de la marinada a las costillas. Deseche el papel de aluminio, voltee la carne con pinzas y sazone el lado del cerdo que ahora está hacia arriba.
Retire las costillas de cerdo del horno y pruebe la temperatura interna con un termómetro de carne, que debe leer 145 F o más. ¡Déjelos descansar unos cinco minutos antes de servir y disfrute!
