La mantequilla de maní ofrece una variedad de nutrientes, que incluyen fibra y grasas saludables. Pero existen muchas alternativas, algunas de las cuales brindan más cualidades protectoras del corazón o sirven como opciones para las personas con alergias al maní. Las alternativas saludables a la mantequilla de maní incluyen diferentes mantequillas de nueces y mantequillas a base de semillas.
Una propagación saludable
La mantequilla de maní ofrece fibra, vitaminas, minerales y grasas insaturadas saludables para el corazón, junto con potasio, que puede proteger el corazón y contrarrestar los malos efectos de una dieta rica en sodio. El Dr. Walter Willett, profesor de nutrición en la Escuela de Salud Pública de Harvard, señala que si bien los altos niveles de grasa saturada pueden provocar arterias obstruidas, la cantidad relativamente pequeña de mantequilla de maní está bien y que las dietas ricas en nueces pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.
Información de alergia
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Enumera los cacahuetes como uno de los ocho principales alimentos que producen alergia. Como resultado, las personas con alergias o sensibilidades a las nueces pueden querer evitar no solo la mantequilla de maní sino también otras mantequillas de nueces. Estos incluyen productos de nueces como mantequillas de almendras, nueces y nueces. Si las alergias a los frutos secos son una razón para buscar una alternativa a la mantequilla de maní, las mantequillas a base de semillas como las de girasol, calabaza o sésamo pueden ofrecer opciones más saludables.
Contenido de grasa en mantequillas de nueces
Todos los frutos secos contienen grasas, pero gran parte son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables para el corazón. La mantequilla de almendras tiene niveles respetables de estas grasas buenas, con 8.9 gramos de grasa total y 7.4 gramos de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas por cucharada. La mantequilla de anacardo es el segundo lugar, con 7.9 gramos de grasa total y 6 gramos de grasas no saturadas. La mantequilla de girasol, por su parte, contiene 8.8 gramos totales de grasa y 7.8 gramos de grasas no saturadas por cucharada. Estos números son en comparación con la mantequilla de maní, que tiene 8 gramos de grasa y 5, 9 gramos de grasas no saturadas.
Mantequilla de nuez
La mantequilla de nuez puede ser una de las alternativas más saludables a la mantequilla de maní. Es rico en ácidos grasos omega-3; Además, un estudio de 2006 publicado en el "Journal of the American College of Cardiology" dice que las nueces pueden mejorar los vasos sanguíneos, el corazón y la función linfática. Los sujetos con colesterol alto consumieron comidas ricas en grasas enriquecidas con aceite de oliva o nueces, y la función de las arterias en las extremidades mejoró para aquellos que habían consumido nueces. No se han descubierto tales hallazgos para la mantequilla de maní.
