Los huevos crudos son un ingrediente común en muchas sopas de estilo asiático, tanto para mejorar el sabor como para proporcionar una textura interesante. Cuando las instrucciones requieren agregar tanto la yema como la clara de huevo, puede reducir la grasa y el colesterol y aumentar el valor nutricional de su sopa separando el huevo y agregando solo las claras. Cualquiera que elija, agregar huevos crudos a la sopa suele ser el paso final para preparar su sopa y un paso fácil de completar.
Paso 1
Calienta la base de sopa a una temperatura de 160 grados Fahrenheit. Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que su sopa esté lo suficientemente caliente como para matar la bacteria salmonella antes de agregar huevos crudos.
Paso 2
Rompe dos o más huevos en un tazón pequeño y bate los huevos con un tenedor lo suficiente como para romper las yemas y combina ligeramente las yemas y las claras.
Paso 3
Sostenga una cuchara agitadora en una mano y el recipiente que contiene los huevos crudos en la otra. Lentamente revuelva la sopa en el sentido de las agujas del reloj mientras agrega los huevos al mismo tiempo, en el mismo sentido de las agujas del reloj. Continúe revolviendo lentamente la sopa durante aproximadamente 1 minuto en el mismo sentido de las agujas del reloj, hasta que los huevos adquieran la apariencia de jirones o cintas.
Cosas que necesitarás
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Termómetro de alimentos
Tazón para mezclar
Tenedor
Revuelva la cuchara
