Las alergias a los mariscos incluyen cualquier reacción alérgica a los alimentos de la sal o el agua dulce. Esto incluye peces sin cáscara y aletas; cangrejo, ostras, camarones, trucha y salmón. Si es alérgico a los mariscos, no debe consumir ni entrar en contacto con ningún producto de mariscos. Un síntoma común que se desarrolla después de comer mariscos, si es alérgico, son los calambres estomacales. Otros síntomas gástricos acompañarán los calambres y pueden provocar vómitos y diarrea en casos graves. Discuta sus síntomas con su médico antes de intentar tratarlos usted mismo.
Alergia a los mariscos
Una alergia a los mariscos se considera comúnmente una condición alérgica de por vida que es incurable. Casi 2.5 millones de estadounidenses son diagnosticados con una alergia a los mariscos, según Food Allergy Research & Education, o FARE. La Allergy and Asthma Foundation of America afirma que las alergias a los mariscos se asocian comúnmente con el shock anafiláctico, una reacción alérgica extrema que podría conducir a la muerte. Si eres alérgico a un tipo de pescado, tienes un 50 por ciento de probabilidades de tener alergia a otros tipos de pescado. La contaminación cruzada es una preocupación si tiene alergia a los peces porque los peces generalmente se manejan juntos.
Porque
Los calambres estomacales son causados por la presencia de histamina en los intestinos. Cuando experimentas una reacción alérgica, tu cuerpo crea varios químicos para combatir las proteínas de los mariscos. La histamina y la inmunoglobulina E, o anticuerpos IgE, son los dos químicos que causan principalmente síntomas de reacción alérgica. El cuerpo identifica las proteínas en los mariscos como dañinas, cuando en realidad son seguras. El aumento de los niveles de histamina en el tracto digestivo provoca que se desarrolle inflamación en el intestino, lo que provoca calambres y dolor de estómago.
Otros síntomas
Los calambres estomacales no serán el único síntoma resultante de una alergia a los mariscos. Si solo experimenta calambres sin ningún otro síntoma, es posible que tenga intolerancia hacia ciertos mariscos. Otros síntomas que pueden desarrollarse incluyen urticaria, hormigueo en la boca, labios o garganta, hinchazón facial, erupciones cutáneas, picazón general, náuseas, vómitos, diarrea, sibilancias, dificultad para respirar, tos y congestión nasal.
Tratamiento
El tratamiento más efectivo para una alergia a los mariscos es evitarlos por completo. La ley exige a los fabricantes de alimentos que indiquen si un alimento preenvasado contiene pescado o mariscos, o si se procesa en una instalación que puede contaminar ciertos alimentos. Lea todas las etiquetas de los productos antes de comer algo y pregunte a su servidor cuando coma fuera de los alérgenos en los platos principales. Si accidentalmente come mariscos, no hay nada que pueda hacer para tratar los calambres estomacales, aparte de beber mucha agua, acostarse y esperar a que su cuerpo elimine las proteínas de los mariscos.
