Lidiar con una alergia a la histamina puede ser extremadamente frustrante. Una dieta rica en alimentos reductores de histamina puede ayudar a mitigar sus síntomas y evitar que su cuerpo tenga una reacción. Y a veces, los suplementos DAO pueden ayudarlo a disminuir aún más su intolerancia.
Propina
Para mantener los niveles de histamina bajo control, consuma una dieta rica en alimentos integrales y totalmente naturales como frutas y verduras frescas, granos sin gluten, yemas de huevo y carne fresca. Evite los bocadillos salados, los lácteos añejos, las carnes envasadas y otros alimentos procesados.
¿Qué es la histamina?
La histamina es un químico que se produce naturalmente en el cuerpo para ayudar a disminuir los efectos de las reacciones alérgicas. Está presente en cantidades especialmente grandes en el tracto gastrointestinal, los pulmones y la piel, y es una parte crucial de muchos de los procesos naturales de su cuerpo.
Cuando el cuerpo encuentra una sustancia extraña que considera potencialmente invasiva, libera histamina para detener la propagación de la sustancia. El área afectada se inflama mientras su cuerpo trabaja para deshacerse de lo que haya considerado un problema. Puede comenzar a picar, sudar o estornudar, cualquier respuesta típicamente asociada con una reacción alérgica.
Es un proceso destinado a mantenerlo a salvo de sustancias venenosas, pero a veces, las personas son especialmente sensibles a la histamina y experimentan brotes sin razón aparente. Cuando comen ciertos alimentos, pueden notar una reacción física adversa y a menudo severa.
La intolerancia a la histamina a veces se puede confundir con las alergias alimentarias, y la causa sigue siendo un misterio. Por lo general, tiene que ver con los niveles de histamina más altos de lo normal en su cuerpo, a veces debido a desequilibrios enzimáticos.
Si le preocupa que pueda tener sensibilidad a la histamina, hable con su médico acerca de cómo puede disminuir sus efectos. Los síntomas pueden ser ligeramente diferentes para todos, por lo que el tratamiento debe ser personalizado para que coincida con la situación.
¿Pueden ayudar los suplementos DAO?
Una forma potencial de tratar los síntomas de intolerancia a la histamina es tomar suplementos de DAO regularmente. La enzima DAO es un químico que regula la cantidad de histamina presente en el cuerpo, por lo que cuando tiene deficiencia de DAO, es más probable que experimente problemas con el exceso de histamina.
Según la Sociedad Internacional de Deficiencia de DAO, los síntomas de esto incluyen migrañas, problemas gastrointestinales, fatiga crónica y piel extremadamente seca. Aunque la investigación sobre la deficiencia de la enzima DAO es limitada, se cree que es una de las causas de intolerancia a la histamina. Por lo tanto, puede ser responsable de algunos de los síntomas alérgicos que está experimentando.
Los suplementos DAO aún no se han estudiado en profundidad, por lo que no está claro si proporcionan un alivio a largo plazo de los problemas relacionados con la histamina. Un pequeño estudio de 100 personas publicado en la edición de febrero de 2019 de la revista Clinical Nutrition descubrió que los suplementos de DAO reducían las migrañas en personas con deficiencia de DAO, lo que sugiere que podría tener un efecto general significativo.
Otro estudio de 198 personas, este en la edición de febrero de 2019 del Journal of Physiology and Biochemistry , encontró evidencia de que las migrañas están directamente relacionadas con la deficiencia de DAO. Si tiene curiosidad acerca de cómo los suplementos DAO pueden funcionar para usted, hable con su médico acerca de su interés.
Alimentos que reducen la histamina
Otra forma de lidiar con la intolerancia a la histamina es consumir muchos alimentos reductores de la histamina. Ciertos alimentos básicos en la dieta contienen solo niveles bajos de histamina, lo que evitará que tenga reacciones adversas frecuentes. Estos alimentos son seguros para las personas con desequilibrios de histamina.
En general, es inteligente evitar los alimentos enlatados o procesados en exceso, que generalmente contienen mayores cantidades de histamina. Trate de comer alimentos frescos y totalmente naturales y cocine en casa tanto como sea posible. Cuanto más pueda mantener el control de lo que está comiendo, mejor informado estará sobre qué alimentos podrían estar causándole problemas.
La campaña de concientización sobre la intolerancia a la histamina recomienda comer fruta fresca (excepto fresas), verduras frescas (excepto tomates), granos sin gluten, yema de huevo y carne fresca. Haga sus propias comidas siempre que pueda y trate de evitar los alimentos con aditivos o pesticidas.
Si bien esta dieta puede ayudar a reducir sus síntomas, también puede ser muy restrictiva cuando se sigue durante más de unas pocas semanas a la vez. Antes de realizar cambios importantes en su dieta, siempre hable con su profesional de la salud acerca de si estas restricciones pueden funcionar para usted.
Alimentos ricos en histaminas
Por más útil que sea aumentar la ingesta de alimentos bajos en histamina, es igualmente importante reducir el consumo de alimentos que contienen histaminas. Evite el alcohol, los alimentos enlatados o en escabeche, la carne ahumada, los bocadillos salados y el queso, tanto como pueda. Estos alimentos son naturalmente ricos en histaminas y podrían desencadenar una reacción.
Algunos alimentos no contienen histaminas directamente, pero tienen una propiedad que desencadena la liberación de histamina cada vez que los consume. Estos se llaman liberadores de histamina, e incluyen cítricos, frutos secos, tomates, nueces, espinacas y chocolate. También es mejor evitar estos alimentos si está buscando comenzar una dieta baja en histamina.
Se ha demostrado que la cafeína, un alimento básico para muchas personas, promueve la liberación de histamina. Especialmente cuando su sistema digestivo se está despertando, la cafeína inicia la actividad en las neuronas de histamina en el cuerpo, lo que puede ser problemático para algunas personas sensibles. Esa taza de café de la mañana podría no ser lo mejor para su salud, podría valer la pena probar el descafeinado para ver si le ayuda.
Recuerde que no existe una fórmula única para todos los casos de intolerancia a la histamina. Un artículo de noviembre de 2014 en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics señala que el enfoque de tratamiento de cada persona debe ser único para su situación. Un dietista registrado puede trabajar con usted para probar diferentes restricciones dietéticas y ver qué funciona.
Por lo general, no es práctico dejar de comer todos los productos que contienen histaminas, excepto en los casos más extremos. Es posible que reaccione con más fuerza a algunos alimentos que a otros, en cuyo caso le beneficiará adaptar su dieta a sus necesidades individuales.
Hable con su proveedor de atención médica sobre su interés en consumir más alimentos reductores de histamina, y puede comenzar a probar esta nueva dieta para ver cómo le afecta.
