Las dietas líquidas y las limpiezas de jugos son populares entre aquellos que quieren arrojar libras rápidamente. Sin embargo, los expertos aconsejan no usarlos para perder peso, ya que pueden conducir a deficiencias de nutrientes, fatiga y problemas digestivos. Pero hay ciertas situaciones en las que los alimentos sólidos están fuera de los límites, como antes y después de la cirugía gastrointestinal. Desde sopas y yogurt hasta leche de almendras, hay muchos alimentos líquidos en la dieta que le proporcionarán a su cuerpo los nutrientes necesarios para sanar y funcionar de manera óptima.
Propina
Evite los alimentos grasos, el café, el alcohol, las gaseosas y otros productos que puedan irritar su estómago.
Ideas de dieta líquida
Hay dos tipos de dietas líquidas, y cada una tiene requisitos específicos. Su médico puede recomendar una dieta líquida clara antes y después de la cirugía de vesícula biliar, por ejemplo. Este plan de alimentación consiste en bebidas y alimentos líquidos transparentes, como caldos, tisanas y jugos de frutas sin pulpa.
Un plan de dieta líquida completa ofrece más flexibilidad. Puede incluir sopas de crema, leche y lácteos, batidos de proteínas, batidos sustitutivos de comidas, jugos de frutas y verduras, pudines, paletas heladas y más. Algunas versiones incluso permiten puré de frutas y verduras. Básicamente, puede disfrutar de la mayoría de los alimentos con una consistencia clara o suave.
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Ya sea que esté siguiendo una dieta líquida para bajar de peso o por razones médicas, planifique su menú con anticipación. Elija alimentos líquidos densos en nutrientes, como batidos y jugos de vegetales. Según el Journal of the Spinal Research Foundation, la mayor demanda de proteínas se produce durante las dos primeras semanas después de un procedimiento quirúrgico. Los batidos de proteína de suero, el yogur griego, la crema agria y otros alimentos ricos en proteínas pueden ayudarlo a recuperarse más rápido.
Leche de almendras sin azúcar
Rica en vitaminas y antioxidantes, la leche de almendras sin azúcar es ideal tanto para dietas líquidas claras como completas. No contiene lácteos, por lo que puede ser consumido de manera segura por personas con intolerancia a la lactosa o alergias a la leche. Una taza proporciona 39 calorías, 1 gramo de proteína, 2.5 gramos de grasa y 3.4 gramos de carbohidratos. También es rico en calcio, magnesio, fósforo, vitamina E y ácido fólico.
Esta bebida contiene ácido oleico, una grasa dietética que puede proteger contra las enfermedades del corazón. Una revisión de 2015 publicada en la revista Advances in Nutrition sugiere que reemplazar las grasas trans con ácido oleico puede reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno, lo que reduce el riesgo de eventos cardiovasculares.
El valor nutricional de la leche de almendras varía de una marca a otra. La leche de almendras sin azúcar de Blue Diamond, por ejemplo, proporciona la mitad de la ingesta diaria recomendada de vitamina E, el 25 por ciento del valor diario (DV) de vitamina D y el 20 por ciento de la DV para el calcio. Según los Institutos Nacionales de Salud, la vitamina E reduce el estrés oxidativo, regula la expresión génica y apoya la función inmune.
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Leche Orgánica de Cáñamo
La leche de cáñamo es una buena fuente de proteínas y fitonutrientes. Una taza tiene solo 83 calorías y proporciona 4, 7 gramos de proteína, 1, 3 gramos de carbohidratos, 7, 3 gramos de grasa y 7 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro. También entrega cantidades significativas de omega-3, vitamina A, vitamina E, calcio, potasio y zinc.
Como señala la Asociación Nacional de Cáñamo, esta bebida saludable no contiene soja, gluten, lácteos o alérgenos como las nueces. Por lo tanto, es adecuado para veganos, personas que hacen dieta y personas con alergia a los lácteos o intolerancia a la lactosa.
Jugos de frutas y vegetales
Los jugos de frutas y vegetales recién exprimidos se encuentran entre los alimentos dietéticos líquidos más saludables. Cargados de vitaminas, minerales y antioxidantes, nutren su cuerpo y promueven la curación. Si sigue una dieta de líquidos completos, simplemente retire la pulpa.
Experimente con diferentes frutas y verduras para aumentar su ingesta de nutrientes. Las manzanas, las peras, las naranjas, las remolachas, la lima, la col rizada, las espinacas y las zanahorias son excelentes opciones. Para un sabor exótico, agregue papaya, mango o caqui a la mezcla.
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Un estudio reciente, publicado en la revista Neurology en 2018, ha relacionado una mayor ingesta de frutas, verduras y jugos de frutas con un menor riesgo de problemas cognitivos. Los investigadores han descubierto que el jugo de naranja puede reducir significativamente las probabilidades de deterioro cognitivo relacionado con la edad. También se ha demostrado que esta bebida disminuye la inflamación y protege contra el estrés oxidativo, debido a su alto contenido de flavonoides.
Yogur y Crema Agria
Tanto el yogur como la crema agria son ideales para un menú de dieta líquida, suponiendo que no eres intolerante a la lactosa o alérgico a los lácteos. Rico en proteínas, estos alimentos aumentan la saciedad y promueven la curación de heridas. Además, son ricos en calcio y bastante bajos en calorías.
Una taza de yogurt natural tiene 137 calorías, 14 gramos de proteína, 18.8 gramos de carbohidratos y menos de un gramo de grasa. También proporciona casi la mitad de la ingesta diaria recomendada de calcio, el 8 por ciento de la DV de fósforo y el 25 por ciento de la DV de vitamina B12. Con 20 gramos de proteína por taza, el yogur griego es aún más nutritivo.
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La misma cantidad de crema agria cuenta con 455 calorías, 5.6 gramos de proteína, 11 gramos de carbohidratos y 45 gramos de grasa. Tiene un alto contenido de vitamina A, vitamina C y calcio. Su cuerpo necesita estas calorías adicionales mientras está en una dieta líquida, especialmente después de la cirugía. Sin embargo, siempre puede optar por variedades sin grasa, que tienen tan solo 170 calorías por taza.
Sopas y caldos claros
Si está buscando ideas de dieta líquida, experimente con recetas de caldos y sopas. El caldo de garbanzos y limón, el caldo de hueso de res, el borsch verde, el consomé y la sopa tailandesa son solo algunos ejemplos. Solo asegúrese de colar el líquido o al menos quitar las papas, los fideos, la carne y otros pedazos grandes de comida.
La investigación sobre sopas y caldos es limitada. Su valor nutricional depende de los ingredientes utilizados. Según Christine Zoumas, RD, estos queridos platos conservan vitaminas solubles en agua que generalmente se pierden durante la cocción. Ciertos nutrientes, el betacaroteno y el licopeno, se vuelven más biodisponibles, lo que significa que su cuerpo puede absorberlos y procesarlos más fácilmente.
Estos alimentos también lo mantienen hidratado y ayudan a aumentar su ingesta de proteínas. El caldo de huesos, por ejemplo, tiene solo 69 calorías por porción y más de 6 gramos de proteína por porción, según la receta. También es una buena fuente de potasio, hierro, manganeso y vitamina C. Si agrega sal, su cuerpo retendrá más agua, lo que puede ser útil cuando esté deshidratado.
Los alimentos que deben evitarse
Las dietas líquidas excluyen los alimentos sólidos, por lo que no puede comer frutas y verduras enteras, carne, almidones, granos, etc. Algunos alimentos con consistencia suave tampoco son seguros. Limite o elimine los aceites vegetales, la mantequilla de maní, el queso para untar, la crema fresca y los lácteos con alto contenido de grasa en general. En comparación con las proteínas y los carbohidratos, la grasa tarda más en digerirse y puede causar náuseas, especialmente después de la cirugía.
Evite cualquier alimento y bebida que pueda irritar su estómago. Los alimentos fritos, las especias, el alcohol y los refrescos son ácidos y pueden causar acidez estomacal. Lo mismo ocurre con el café: es posible que su cuerpo no tolere esta bebida. Las bebidas gaseosas pueden hacerte sentir hinchado, por lo que es mejor eliminarlas de tu dieta.
