Las cebollas y el ajo son parte de la familia de vegetales allium que contienen sustancias que posiblemente beneficien su salud de muchas maneras, informa el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer. Mientras que las cebollas y los dientes de ajo emiten olores fuertes, los compuestos de azufre responsables de esos aromas son las mismas sustancias que proporcionan beneficios para la salud si comes cebollas y ajo, dice el Instituto Linus Pauling.
Lucha contra las infecciones
Tanto la cebolla como el ajo pueden ayudarlo a combatir infecciones. Las cebollas pueden reducir los síntomas de la bronquitis y el resfriado común, y también pueden combatir las bacterias dañinas, señala el número de noviembre de 2002 de "Phytotherapy Research". El ajo tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas, según el Instituto Linus Pauling, y también podría fortalecer su sistema inmunológico en general, lo que lo hace menos vulnerable a contraer infecciones.
Lucha contra el cáncer
Las cebollas y el ajo también pueden ayudarlo a resistir el cáncer. El Instituto Americano de Investigación del Cáncer dice que los compuestos químicos dentro de las verduras allium, como la cebolla y el ajo, pueden retrasar o detener la proliferación de las células cancerosas en varios lugares del cuerpo, como los pulmones, el colon, el esófago y los senos. Los compuestos que contienen las cebollas y el ajo también pueden reducir la velocidad a la que crecen los tumores cancerosos, o incluso detener el crecimiento del tumor por completo, informa el Instituto Americano de Investigación del Cáncer. El Instituto Linus Pauling dice que el ajo, en particular, podría ser especialmente efectivo como arma contra el cáncer gástrico y colorrectal.
Lucha contra las enfermedades del corazón
El consumo de cebolla y ajo también podría ayudarlo a prevenir enfermedades del corazón. Las cebollas son ricas en químicos naturales llamados flavonoides, que pueden protegerlo de las enfermedades cardíacas, dice Vegetarian Nutrition.info., Y las cebollas también pueden reducir su riesgo de coágulos sanguíneos, lo que puede provocar ataques cardíacos y otras formas de enfermedades cardíacas. El ajo también podría disminuir el riesgo de coágulos sanguíneos, ayudar a mantener las arterias flexibles y ayudar a reducir la presión arterial, informa el Instituto Linus Pauling.
Agregar cebollas y ajo a su dieta
Las verduras Allium, como la cebolla y el ajo, son las fuentes alimenticias más ricas en compuestos de azufre saludables, lo que recomienda consumirlas regularmente para obtener todos sus beneficios para la salud, en lugar de tomar suplementos que pueden contener cantidades muy variables de los compuestos saludables. Las cebollas y los ajos tienen gustos complementarios, por lo que pueden comerlos juntos en las mismas comidas. También puede agregar cebollas para saltear platos y usarlos para dar sabor a sopas, ensaladas y salsas. El Instituto Linus Pauling recomienda comer dientes de ajo crudos, o triturar o picar dientes de ajo antes de cocinarlos para ayudarlos a retener sus compuestos beneficiosos durante el proceso de cocción.
