El desayuno simplemente sabe mejor cuando está en forma de taco. Estos tacos de desayuno sin gluten y sin lácteos están rellenos de esponjosos huevos revueltos, cremosas rebanadas de aguacate y hongos shiitake asados que saben y huelen a tocino.
¿Cómo demonios obtienes champiñones en rodajas para que sepan a tocino? Los revuelves con tamari o salsa de soja y aceite de semilla de uva rico en vitamina E, luego asas los champiñones sazonados a fuego alto hasta que estén dorados y crujientes por los bordes. Estos shiitakes saben intensamente salados y agregan una textura atractiva a los tacos. (Dato curioso: los shiitakes contienen muchos de los mismos aminoácidos que la carne).
Tacos de desayuno con tocino Shiitake¡Tacos vegetarianos para el brunch! (Spoiler: ¿los hongos shiitake pueden reemplazar tu amor por el tocino?) Receta + información nutricional:
Publicado por LIVESTRONG.COM el sábado 30 de junio de 2018
Siga adelante y coma un par de estos tacos de desayuno: hay solo 315 calorías y 11 gramos sólidos de proteína en cada porción de dos tacos. Además, obtienes grasas monoinsaturadas saludables para el corazón del aguacate, así como hierro, fibra dietética, proteínas y vitamina C de los shiitakes.
En la receta, sugerimos hacer panqueques sin gluten y lácteos a partir de una mezcla y usarlos en lugar de tortillas. Pero si está más interesado en el negocio real, siga adelante y use tortillas reales, solo asegúrese de que estén hechas de maíz orgánico de la herencia, o al menos cómprelas en su tienda mexicana local.
Receta e información nutricional: Shiitake Bacon Breakfast Tacos
