Puede que le guste el sabor de la salchicha normal, pero tiene un alto contenido de grasa, colesterol y sodio. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, dos enlaces de salchichas cocidas de color marrón y para servir tienen 9 gramos de grasa, 18 miligramos de colesterol y 209 miligramos de sodio. Las personas con problemas cardíacos, diabetes, kilos de más y otros necesitan reducir su consumo de grasas, colesterol y sodio en la dieta para mantener y lograr una buena salud. Mientras cocina salchichas, vierta la grasa extra. Después de cocinar, enrolle las salchichas en una toalla de papel para reducir el contenido de grasa.
Cantidad
Una manera simple y saludable de cocinar una receta con salchicha es usar menos de lo que la receta requiere. Sin embargo, esto no funciona bien cuando la salchicha es el ingrediente principal. Cuando la salchicha es el ingrediente secundario, como la salsa de tomate o la salsa de salchicha, puede reducir la cantidad a la mitad o menos y, por lo general, obtener un producto comparable. Intente agregar champiñones o cebollas salteados en lugar de la salchicha.
Tipos
Elija tipos de salchichas más saludables para cocinar para reducir la cantidad de grasa en su plato. Puede elegir la salchicha de pavo que tiene, según la marca, al menos un 10 por ciento menos de grasa que la salchicha de cerdo normal según la información del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. La salchicha vegetariana le brinda otra opción baja en grasa. Los fabricantes mezclan ingredientes vegetarianos y especias de salchichas tradicionales que intentan recrear el sabor y la textura de las salchichas normales.
hecho en casa
Cocine su propia salchicha casera si desea cocinar alimentos más saludables. Puede eliminar ingredientes como conservantes artificiales y colorantes. Puede elegir pavo o cortes de carne más magros y recortar la grasa para reducir el contenido de grasa y colesterol. Haga su propia versión baja en sodio de su receta favorita para reducir el contenido de sodio. Para una salchicha aún más saludable, haga que la salchicha sea un producto más natural con carnes alimentadas con pasto, de granja o orgánicas.
Consideraciones
La salchicha solo es saludable para usted cuando está libre de bacterias y otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Guarde su salchicha en el refrigerador. Use salchichas frescas dentro de dos días o colóquelas en una bolsa con cierre hermético o en una bolsa de sellado al vacío en el congelador. Coma o congele las salchichas sobrantes cocidas dentro de los cuatro días. Descongele su salchicha en el refrigerador, no en su encimera o en el microondas. Cocine completamente la salchicha a al menos 165 grados Fahrenheit para matar bacterias y parásitos como el botulismo y la triquinosis.
