La salsa de arándano es más alta en calorías que los arándanos frescos, pero aún contiene varios nutrientes que apoyan la salud general y lo protegen de los problemas de salud. La salsa de arándano está disponible en lata, pero hacer las tuyas con bayas frescas permite un mayor control sobre los ingredientes que usas para prepararla, lo que podría hacer que sea una opción más saludable. Como sea que lo coma, la salsa de arándano ofrece muchos beneficios para la salud.
Fibra
Una 1/2 taza de salsa de arándanos contiene 1 g de fibra. Aumentar la ingesta de fibra ayuda a aliviar el estreñimiento y los síntomas del síndrome del intestino irritable. Comer alimentos que contienen fibra promueven niveles saludables de colesterol, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Las mujeres deben apuntar de 21 a 25 g de fibra por día y los hombres necesitan de 30 a 38 g.
Vitamina C
La vitamina C es un nutriente que ayuda a mantener su sistema inmunológico funcionando de manera eficiente y evitando que ocurran enfermedades. También ayuda en la curación de heridas y protege la salud de las encías y los dientes. Una 1/2 taza de salsa de arándano aporta el 4 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina C.
Bajo en grasas
Mientras que la salsa de arándano comercial es relativamente alta en calorías, con 210 por porción de 1/2 taza, es baja en grasa, con solo 1 g por 1/2 taza. Una dieta baja en grasas ayuda a protegerlo del aumento de peso, enfermedades cardíacas y diabetes. Use salsa de arándano al hacer adobos o aderezos como una forma de reducir la cantidad de aceite que usa. La salsa de arándano no contiene grasas saturadas o grasas trans, las cuales están asociadas con un mayor riesgo de problemas cardíacos, incluidos los niveles altos de colesterol.
Antioxidantes
Los arándanos son una buena fuente de antioxidantes, compuestos vegetales que lo protegen del daño de los radicales libres que ocurre con la exposición a toxinas ambientales. Todavía obtienes estos beneficios cuando comes salsa de arándano. Una dieta rica en antioxidantes lo protege de desarrollar cáncer y enfermedades cardíacas. Tanto las variedades de bayas enteras como las de gelatina de arándano ofrecen beneficios antioxidantes similares.
