Porque
Las personas con alergia a los lácteos podrían ser alérgicas al suero de leche, la caseína o ambos. El suero es la parte líquida de la leche que queda después de hacer el queso o la mantequilla. La caseína es la principal proteína de la leche. La alergia a los lácteos generalmente causa síntomas gastrointestinales. La reacción alérgica del cuerpo a la proteína de la leche puede causar síntomas no digestivos, como secreción nasal, picazón en los ojos, tos y sibilancias, y problemas de la piel como erupciones cutáneas, urticaria e hinchazón. La hinchazón general relacionada con una reacción alérgica puede hacer que las manos se sientan frías.
Fiebre
La fiebre generalmente no aparece como un síntoma de alergia, pero su cuerpo está reaccionando al ataque de lo que percibe como una proteína extraña cuando tiene alergia a los lácteos. Algunas personas con alergia a los lácteos reportan fiebre baja o sensación de calor y sudor junto con otros síntomas de alergia a los lácteos, particularmente náuseas, vómitos y diarrea.
Dolor de cabeza
La liberación de histaminas del cuerpo en respuesta a un alergeno puede causar dolor de cabeza. El dolor de cabeza generalmente se asocia con alergias en el aire como la fiebre del heno o el polen de ambrosía. La alergia a los lácteos también puede causar inflamación de los conductos nasales y los senos paranasales, lo que puede provocar dolor de cabeza. Es poco probable que la alergia a los lácteos cause dolor de cabeza sin otros síntomas digestivos o respiratorios.
Angioedema
El angioedema es una reacción alérgica similar a la urticaria. Las áreas rojas hinchadas alrededor de la boca y los ojos, y a veces en las manos y las plantas de los pies, son signos adicionales de angioedema. También puede experimentar fiebre, urticaria visible, dolor muscular y erupción cutánea con angioedema. La hinchazón de la garganta y la dificultad para respirar son signos de una reacción alérgica más grave. En este caso, debe comunicarse con un proveedor de atención médica de inmediato.
Tratamiento
Los síntomas como dolor de cabeza leve, fiebre y manos frías después de consumir alimentos que contienen lácteos pueden tratarse con antihistamínicos. La hinchazón leve o el angioedema también se pueden tratar con antihistamínicos. El Centro Médico de la Universidad de Maryland informa que el angioedema leve generalmente desaparecerá en cuatro días con o sin medicación. Evitar los alimentos que contienen lácteos, incluidos los aditivos a base de lácteos como suero, caseína y caseinato de sodio, evitará futuras reacciones alérgicas.
