La carne de fajita tradicional es bistec marinado, pero las fajitas pueden contener desde pollo y camarones hasta carne de venado o incluso tofu. Cocinar carne de fajita en una sartén es simple, ya que las tiras finas se cocinan muy rápido. Antes de cocinar la carne de fajita, déjela marinar durante la noche para que sea más tierna y sabrosa. Siempre cocine la carne de fajita primero, agregue las verduras al final del tiempo de cocción para que queden crujientes y retengan sus nutrientes.
Paso 1
Vierte suficiente aceite de oliva en el fondo de una sartén para cubrirlo. Cualquier aceite funcionará, pero el aceite de oliva es rico en ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón y también agrega sabor.
Paso 2
Caliente la sartén a fuego medio-alto hasta que pueda comenzar a oler el aceite de oliva, y un poco de agua arrojada en la sartén chisporrotea.
Paso 3
Agregue la carne de fajita de una vez. Déjalo reposar durante unos segundos y luego empuja y gira con una cuchara de madera o un volteador de panqueques.
Etapa 4
Deje que la carne de fajita se cocine durante siete a 10 minutos, revolviendo y volteando la carne constantemente. Tome muestras aleatorias con un termómetro de lectura instantánea para verificar la cocción. La carne de res se hace a 145 grados Fahrenheit, la carne de cerdo a 160 grados Fahrenheit y el pollo a 165 grados Fahrenheit. El pescado se hace cuando está opaco y se desmenuza fácilmente.
Cosas que necesitarás
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Aceite de oliva
Sartén
Cuchara de madera o tortitas
Termómetro de lectura instantánea
Propina
Use las sobras de carne de fajita para agregar proteínas a una ensalada con sabor al sudoeste o mexicana.
Advertencia
Nunca permita que nada usado para manipular o almacenar carne cruda entre en contacto con carne cocida.
