La linaza, también llamada linaza, es una semilla que se compone principalmente de grasas saludables. Cuando consume cápsulas de aceite de linaza, ingiere grasas insaturadas beneficiosas. El aceite de linaza beneficia su salud, porque estas grasas apoyan su corazón, mejoran su sistema inmunológico y previenen la resistencia a la insulina.
Propina
Los beneficios del aceite de linaza provienen de sus ácidos grasos esenciales y saludables. Estos ácidos grasos omega son buenos para el corazón, el cerebro y el sistema inmunológico e incluso pueden ayudar a prevenir enfermedades.
Linaza vs. Aceite de Linaza
La linaza, conocida científicamente como Linum usitassimum , proviene de una hierba que produce semillas con un sabor bastante a nuez. Puede encontrar semillas de linaza molidas en harina, tostadas y enteras, o procesadas en píldoras y cápsulas de aceite de linaza.
Al igual que otras semillas, las semillas de lino contienen carbohidratos, proteínas y grasas, específicamente alrededor de 38 a 45 por ciento de grasas, 20 a 24 por ciento de proteínas y 30 a 34 por ciento de carbohidratos. Esta semilla también contiene una variedad de nutrientes, incluidos minerales como calcio, hierro, potasio y fósforo, así como vitaminas como vitamina A, vitaminas del complejo B y vitamina E.
Una vez procesada en aceite, la linaza pierde la mayoría de sus nutrientes. Como aceite, es 100 por ciento de grasa. Afortunadamente, las grasas en la linaza son principalmente grasas saludables, insaturadas. Hay dos tipos principales de grasas saludables que puedes encontrar en los alimentos de origen vegetal como la linaza: las grasas monoinsaturadas y las grasas poliinsaturadas.
Según la Escuela de Salud Pública TH Harvard TH Chan, la mayoría de las personas no consumen suficientes grasas saludables. Muchas personas que optan por consumir cápsulas o píldoras de aceite de linaza generalmente buscan incorporar grasas más saludables, como los ácidos grasos omega-3 y omega-6, en su dieta.
Las grasas en el aceite de linaza
Mientras que otros aceites de origen vegetal, como los aceites de mostaza, maní, canola y oliva, están compuestos principalmente de grasas monoinsaturadas, la linaza es única: está compuesta principalmente de grasas poliinsaturadas. Harvard Health Publishing define estas grasas poliinsaturadas como esenciales, al igual que muchas de las vitaminas y minerales que necesita consumir diariamente.
Según un estudio de abril de 2015 en el Journal of Food Science and Technology , un total de 71.8 por ciento de las grasas en la linaza son poliinsaturadas, mientras que 18.5 por ciento son monoinsaturadas y 10 por ciento están saturadas. En comparación, el aceite de oliva es todo lo contrario: con 73.8 por ciento de grasas monoinsaturadas, 10 por ciento de grasas poliinsaturadas y 15.3 por ciento de grasas saturadas.
Otros aceites comúnmente consumidos, como el aceite de sésamo, están a medio camino entre los dos. El aceite de sésamo tiene 45.7 por ciento de grasas poliinsaturadas y 40.1 por ciento de grasas monoinsaturadas, con 15.7 por ciento de grasas saturadas. En contraste, los productos hechos de grasa animal, como la mantequilla y el ghee, están hechos principalmente de grasas saturadas, que pueden ser perjudiciales para su salud.
Beneficios del aceite de linaza y Omega-3
Los beneficios del aceite de linaza provienen principalmente de dos tipos específicos de grasas insaturadas: ácido linolénico y ácido linoleico. El ácido linolénico, también conocido como ácido alfa-linolénico (ALA), es un tipo de ácido graso omega-3. Los Institutos Nacionales de Salud recomiendan el consumo diario de 1.1 a 1.6 gramos de ALA como parte de una dieta saludable.
Es posible que esté familiarizado con los ácidos grasos omega-3 como el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA). DHA y EPA se encuentran comúnmente en pescados y mariscos. Sin embargo, los ácidos grasos omega-3 se pueden encontrar en frutas, verduras y otros productos a base de plantas como ALA también. Cuando consume ALA, pequeñas cantidades se convierten en EPA y DHA, lo que lo convierte en un precursor de estos otros ácidos grasos omega-3.
Por sí solo, el ALA en el aceite de linaza tiene una variedad de propiedades beneficiosas. Según un estudio de septiembre de 2015 en el BioMed Research International Journal , ALA ha:
- Efectos neuroprotectores
- Efectos antiinflamatorios
- Propiedades antidepresivas
- La capacidad de mejorar la salud cardiovascular.
- La capacidad de proteger el cerebro del accidente cerebrovascular
Una vez convertidos en DHA y EPA, los ácidos grasos omega-3 tienen aún más beneficios para la salud. El consumo de estas grasas saludables puede ayudar con:
- Enfermedad cardiovascular
- Aterosclerosis
- Hipertensión
- Diabetes
- Síndrome metabólico
- Obesidad
- Enfermedades inflamatorias y autoinmunes.
- Condiciones neurológicas y neuropsicológicas.
- Enfermedad renal
- Osteoporosis
- Enfermedad ocular
Tomar pastillas de aceite de linaza no proporcionará una cura milagrosa para estos problemas de salud. Sin embargo, el ALA en la linaza definitivamente puede apoyar una buena salud. Los Institutos Nacionales de Salud enumeran el aceite de linaza como una de las fuentes más ricas de este ácido graso esencial.
Beneficios del aceite de linaza y Omega-6
La otra grasa beneficiosa en las cápsulas de aceite de linaza es el ácido linoleico, el ácido graso omega-6 más común. Este tipo de ácido graso omega también es poliinsaturado, pero es mucho más común que el ALA y se puede encontrar en muchos aceites de nueces, semillas y vegetales. Según un estudio de enero de 2014 en el Journal of Biochimie , la mayoría de las personas consumen alrededor de 14 gramos de este ácido graso cada día.
Los ácidos grasos Omega-6 son una parte importante de una dieta saludable. Son particularmente beneficiosos para ayudar a reducir el colesterol. En combinación con los ácidos grasos omega-3, también pueden beneficiar la salud de su corazón. El ácido linoleico puede ayudar a mantener la salud de su piel, nervios y sistemas inmunes y reproductivos. Este ácido graso también juega una variedad de otras funciones en el cuerpo.
Cuando se ingieren, los ácidos grasos omega-6 producen eicosanoides: moléculas de señalización que funcionan con los sistemas cardiovascular, pulmonar, inmune y endocrino del cuerpo. Los eicosanoides derivados de Omega-6 también pueden actuar como mediadores de la inflamación y la constricción de los vasos sanguíneos. El ácido linoleico actúa como un precursor de otros ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, al igual que el ALA.
Si bien todas las grasas poliinsaturadas se consideran mejores para su salud en comparación con las grasas saturadas y las grasas trans, no todas las grasas poliinsaturadas deben consumirse en las mismas cantidades. Las personas que suelen comer una dieta occidental en realidad tienden a consumir demasiados ácidos grasos omega-6. Aunque el ácido linoleico es un ácido graso esencial, debe consumirse con moderación.
El aceite de linaza beneficia su salud, ya que es mucho más rico en ácidos grasos omega-3 que los ácidos grasos omega-6. Esto es importante porque es muy fácil obtener ácidos grasos omega-6 de otros alimentos, pero es difícil encontrar fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3. Debe intentar mantener un buen equilibrio de ácidos grasos omega-3 a omega-6. El consumo excesivo de ácidos grasos omega-6 puede aumentar su probabilidad de ciertos problemas de salud, como la enfermedad inflamatoria intestinal y la artritis reumatoide.
