El exitoso libro de Harvey y Marilyn Diamond "Fit for Life" se publicó por primera vez en 1985 y se relanzó en 2010. El énfasis de la dieta en las frutas y verduras crudas está nuevamente en boga, ya que las dietas y restaurantes crudos proliferan en todo el país. La dieta siempre ha sido objeto de controversia, ya que sus afirmaciones sobre la combinación de alimentos nunca han sido probadas.
Los tres principios
La dieta de los Diamantes se basa en tres principios básicos. Primero, las personas deben consumir frutas y verduras que tengan un alto contenido de agua, ya que promueven el agua como agente de limpieza interno. En segundo lugar, las personas que hacen dieta deben combinar los alimentos de la manera "adecuada". Específicamente, los Diamantes afirman que los almidones y las proteínas nunca deben consumirse en la misma comida. El tercer principio es el consumo "correcto" de fruta. En la dieta "Fit for Life", se le recomienda comer solo fruta y consumir jugos de fruta hasta el mediodía cada día.
Comida cruda
La dieta "Fit for Life" enfatiza el consumo de alimentos crudos, haciendo la afirmación de que "las células cancerosas prosperan en los alimentos cocinados y se niegan a crecer en los alimentos vivos". Hasta la fecha, ninguna investigación científica ha demostrado que una dieta cruda sea más efectiva para prevenir el cáncer que una dieta que consiste en alimentos cocinados. Cualquier reducción en el cáncer probablemente se deba a la mayor cantidad de antioxidantes y flavonoides en una dieta tan rica en plantas. Los Diamantes recomiendan comer varias comidas pequeñas de alimentos crudos por día. En una entrevista con Tom Elper, escritor del blog "New Vegan Age", Harvey Diamond afirma que del 75 al 80 por ciento de su propia dieta consiste en alimentos crudos.
Estilo de vida
El plan de dieta "Fit for Life" abarca más que nuevas recetas e ideas sobre la combinación de alimentos. Se recomienda una serie de actividades denominadas "los diarios" además del plan de alimentación. The Diamond's recomienda que duerma con la ventana abierta por la noche para obtener los beneficios del aire fresco, beber agua al levantarse y antes de cada comida, realizar caminatas diarias, estirarse y hacer ejercicios de respiración y meditación. Otras prácticas recomendadas son el yoga, adoptar una hora de acostarse a las 9 pm, baños largos y calientes, hacer actos de bondad al azar y pasar tiempo socializando con amigos de forma regular.
Menú y Recetas
Un menú diario típico en el programa "Fit for Life" podría consistir en un desayuno de jugo de naranja y fruta y un almuerzo compuesto por un sándwich de aguacate y tomate con crema de lechuga romana y sopa de pepino. La cena puede ser platija en una salsa de eneldo de limón con una ensalada de acompañamiento a base de brócoli. En su libro "Fit for Life 2", los Diamantes ofrecen una variedad de recetas, incluidos platos como udon con pesto y brócoli, champiñones rellenos y sopa de fresa y menta.
