Un equilibrio inadecuado de nutrientes hace que la leche de cabra sea un sustituto pobre de la fórmula infantil. La fórmula de leche de cabra compensa las diferencias nutricionales al diluir la rica leche y agregar las vitaminas y el hierro que faltan. La sensibilidad de un niño a los compuestos en las fórmulas de leche de vaca podría hacer que el cambio a la fórmula de leche de cabra valga la pena. La fórmula de la leche de cabra se digiere fácilmente y contiene menos proteínas irritantes. Ni la leche de cabra ni la de vaca reemplazan la leche materna o la fórmula infantil. Los niños menores de un año necesitan una fórmula infantil aprobada si no son amamantados.
Conceptos erróneos
La leche de diferentes especies de mamíferos varía ampliamente en contenido nutricional. Las necesidades dietéticas de las vacas y cabras bebés difieren de las necesidades de los bebés humanos. Sustituir la leche animal por la leche humana puede causar serios problemas. La fórmula moderna para bebés agrega hierro y vitamina D, que incluso los bebés amamantados a menudo carecen, y garantiza el equilibrio correcto de nutrientes durante el primer año de vida. La fórmula de leche de cabra ajusta el valor nutricional de la leche de cabra para satisfacer las necesidades humanas. Al igual que otros productos lácteos, la leche de cabra entera solo debe ingresar en la dieta del niño después de un año, cuando la introducción de alimentos enteros alivia la dependencia de la leche materna o la fórmula.
Beneficios
La fórmula de leche de cabra puede reemplazar la fórmula de leche de vaca cuando los bebés muestran sensibilidad a ese producto. Los niños pueden encontrar la fórmula de la leche de cabra más fácil de digerir ya que no contiene aglutinina, el compuesto en la leche de vaca que hace que la grasa se aglomere. Las partículas de grasa más pequeñas y las cuajadas de proteína más suaves en la fórmula de leche de cabra reducen los problemas de regurgitación en niños pequeños. La fórmula de leche de cabra proporciona más selenio, niacina y vitamina A que la fórmula de leche de vaca. La fórmula de leche de cabra contiene solo trazas de un tipo de caseína, una proteína que a menudo causa alergia a la leche en humanos.
Problemas
Cambiar de fórmula de leche de vaca a fórmula de leche de cabra en busca de una solución para la intolerancia a la lactosa o la alergia a la leche puede no resolver estos problemas. La fórmula de leche de cabra contiene algunas de las mismas proteínas que causan reacciones alérgicas a la leche de vaca, aunque el riesgo disminuye. La leche de cabra contiene solo un poco menos de lactosa y aún podría provocar intolerancia a la lactosa en personas sensibles. La leche de cabra también carece de nutrientes importantes que la leche de vaca proporciona. A menos que esté fortificada para reemplazar estos nutrientes faltantes, la fórmula de leche de cabra no satisfará las necesidades de un bebé. La leche de cabra ofrece 1/5 de la cantidad de vitamina B12 y 1/10 del ácido fólico de la leche de vaca. Ocho onzas de leche de cabra proporcionan solo 1 mcg de ácido fólico, y la leche de cabra diluida en fórmula proporciona aún menos. Los niños necesitan de 75 a 100 mcg diarios. Muchas marcas comerciales de leche de cabra agregan ácido fólico adicional para aumentar el valor nutricional de la leche.
Potencial
En algunos casos, los bebés intolerantes a las fórmulas a base de soya o leche de vaca pueden beneficiarse de una alternativa de fórmula de leche de cabra. Sin embargo, el Departamento de Salud del Reino Unido considera que la fórmula de leche de cabra no es adecuada para bebés y no aprueba el uso de fórmulas de leche de cabra. Siempre consulte a un pediatra calificado antes de realizar el cambio y complete la fórmula según las indicaciones del médico, para compensar sus deficiencias nutricionales. Las recetas de fórmula de leche de cabra diluyen el contenido de minerales y grasas con agua y agregan carbohidratos en forma de jarabe de arroz, jarabe de maíz o azúcar.
Haciendo Fórmula
Si su pediatra aprueba el cambio a la fórmula de leche de cabra, probablemente necesite hacer la suya. En los Estados Unidos, la leche de cabra está disponible en los granjeros locales y como un producto comercial enlatado. Algunas marcas comerciales pueden etiquetarse como fortificadas y ya contienen nutrientes adicionales. La leche de cabra diluida y el jarabe de arroz proporcionan la base para la fórmula casera de leche de cabra recomendada por AskDrSears.com. La leche de cabra contiene altos niveles de calcio y potasio, que exceden las necesidades de un bebé humano. Diluir la leche reduce la carga mineral en los riñones de un bebé, y las multivitaminas diarias prescritas por un médico, incluido un suplemento de hierro, corrigen otras deficiencias nutricionales. Evite la leche de cabra que contenga hormona de crecimiento bovino o antibióticos. Una porción de fórmula casera de leche de cabra contiene la misma cantidad de calorías que la fórmula de leche de vaca.
